pommes


Інгредієнти:
1 кг картоплі, сіль, 4 жовтки, 1-1 щіпка меленого білого перцю і тертий мускатний горіх
для змащення деко:
2 дкг вершкового масла або випічки маргарину
для змащення:
1 яйце

1. Картоплю очищаємо, нарізаємо великими кубиками - якщо поріжемо дрібно, вода досягне більше місць, маса згодом стане рідшою. Варіть у злегка підсоленій воді, але будьте обережні, щоб не закипіти.
2. Процідити, дуже ретельно злити, а потім пробити картопляний прес як можна гарячішим. Відразу ж розмішайте жовток яєць, бо тільки так картопля його підбере, якщо додати холодним, він пом’якшить. При необхідності посоліть, приправте білим перцем і тертим мускатним горіхом.
3. Викладіть ложкою в зоряний пінопластовий пакет, а потім вдавіть з нього досить маленькі купи на деко, змащене маслом. Збивайте з яйцями обережно, щоб не пошкодити лінії оздоблення, промажте. Випікайте в розігрітій духовці на сильному вогні 5-6 хвилин, щоб трохи почервоніти. Завжди плануйте смаження так, щоб воно було готовим на момент подачі, адже воно лише свіже смачне! Він чудово поєднується з соковитими стейками з соусів як гарнір.

На 4 особи
Час підготовки: 1 година 10 хвилин
Одна порція: 272 ккал