До того, як торгові мережі зайняли велику кількість солодкої картоплі, топінамбура та фіолетової картоплі, ще до того, як ми обміняли класичне пюре на пюре з петрушки та гороху, картопля була їжею номер один у словацькій кухні.
Легко поєднується, завжди готовий до обробки і підходить скрізь - від супів, через гарніри до салатів. Якщо вдома у нас нічого іншого немає, печена картопля в духовці та кетчуп завжди врятують.
Один журналіст згадав у фінансовій статті, що картопля на кухні - це "дешева вата". Якщо ви хочете заощадити гроші під час приготування їжі, нехай інвестують у коробку картоплі.
Картопля рухає світом
Чи знали ви, що перша згадка про картоплю походить від ченця Кипріана з Червоного монастиря? Хто тільки запам’ятав фільм «Летючий Кіпріан», мав рацію.
Однак їх просвітництво широко пропагувало в нашій країні просвітлена королева Марія Тереція. Це рішення врятувало Словаччину від кількох хвиль голоду. І навпаки, картопляний напад в Ірландії спричинив т.зв. Великий голод і масова міграція ірландців до Америки.
Картопля, крім того, що захищає їх від цинги, також підходить для підтримки стрункості при правильній підготовці. Приготоване або сухе - це корисна нежирна їжа.
Вони містять достатню кількість вуглеводів, щоб забезпечити організм енергією і навіть клітковиною, без яких не може обійтися наше травлення. Картопля є важливим джерелом вітаміну С, кількох видів вітаміну В і фолієвої кислоти, які необхідні для утворення еритроцитів.
Завдяки регулярному споживанню ми забезпечуємо організм достатньою кількістю заліза, магнію та калію.
Ніжне та багатофункціональне приготування їжі
Якщо ви хочете смачно поїсти, готуйте для всієї родини і не пропускайте багато чого, картопля вам допоможе. Саме в зимові місяці, коли свіжих місцевих овочів не вистачає на полицях, вони стають одним з основних продуктів на нашій кухні.
Наші бабусі знали ряд рецептів, які годували голодних закусочних і майже нічого не коштували. А деякі з них були відкриті сьогоднішніми господинями.