Картопля - справді популярна їжа в Словаччині. Будь то варені, запечені, цілісні або у вигляді каші, вони однозначно домінують у списку гарнірів. Ви хочете спробувати щось нове? Ми пропонуємо вам дві варіації картопляних гарнірів, які точно вас не розчарують. Їх приготування просте, але починати його слід приблизно за півтори години до запланованого прийому їжі, оскільки вони запікаються в духовці досить довго.
Картопля терта
Сирі матеріали:
- 1 кг картоплі
- 2-3 зубчики часнику
- 15 дг тертого ейдаму або іншого твердого сиру
- 250 кулінарних вершків (бажано більше ніж менше)
- сіль
- Білий перець
- масло або масло для змащення чаші
Процедура: Очистіть картоплю від шкірки і натріть її на кружечки приблизно 1-2 міліметри. (Можна скористатися теркою для огірків.) Форму для запікання змастіть олією та подрібненим часником і починайте класти на неї скибочки картоплі. Вам не потрібно з цим дуже сильно грати, просто одягніть їх, поки не закриєте дно. Потім посоліть картоплю, акуратно приправте її, або злегка посипте часником (за смаком) і посипте сиром. Покладіть знову картоплю і повторіть нашарування. Коли ви зберігаєте останній шар картоплі, залийте картоплю вершками, і в кінці вам може знадобитися, а може і не додати сир. Накрийте фольгою і поставте в духовку, нагріту приблизно до 180 градусів. Випікайте 45 хвилин. Потім приберіть фольгу і наколіть картоплю. Якщо вони все ще витривалі, поверніть їм фольгу і продовжуйте випікати 10-15 хвилин і спробуйте ще раз. Якщо вони м’які, більше не кладіть на них фольгу, просто покладіть їх у духовку, щоб закінчити, щоб вони зверху вловили гарний колір.
Наша порада: Цей гарнір неодмінно буде служити окремою стравою - наприклад, як різновид французької картоплі. Просто подайте з ним салат зі свіжих овочів, і ви неодмінно отримаєте задоволення.
Часник запечена картопля
Сирі матеріали:
- 4 великі картоплини
- 2 столові ложки вершкового масла
- трохи олії
- 1-2 зубчики часнику
- зелень (цибуля, петрушка)
Ретельно протріть картоплю щіткою, але не очищайте її від шкірки. Проткніть їх виделкою, дуже обережно натріть олією і випікайте прямо на решітці в духовці приблизно при 180 градусах. Картопля печеться досить довго. Протягом цього часу ви можете зробити трав’яне масло, змішуючи масло, подрібнений часник та цибулю-лук або інші трави за смаком. Через годину спробуйте наколоти картоплю виделкою і подивіться, як вона буде виглядати. Внутрішня частина повинна бути абсолютно м’якою. Якщо вони видаються завершеними, ретельно відберіть їх. Потім кожну картоплю розріжте уздовж уздовж (але не дуже глибоко). Мета полягає в тому, щоб картопля відкрилася, коли ми трохи натискаємо обидва кінці. Додайте всередину часникового масла і подавайте до столу. Сметана, наприклад, є підходящим доповненням.
Наша порада: Якщо ви хочете приготувати запечену картоплю або дві основні страви, додайте щось додаткове. Після розрізання та розкриття покладіть на нього, наприклад, скибочку сиру (ейдам, блакитний сир, камамбер…), підсмажений скибочку бекону, ковбаси або інших смакоть і смажте ще п'ять хвилин. Смачного!