картопляна

Інгредієнти

6 яєць.
½ кілограма картоплі.
100 грам цибулі.
½ літр дуже м’якої соняшникової або оливкової олії.
Сіль.

  • Раціон: 4 особи
  • Час:Від 20 до 30 хвилин
  • Складність:Легко
  • Ціна:Менше 5 євро

Рецепти, надані:

Як розроблено

На сковороді з розпеченою олією обсмажте цибулю, нарізану Брунуа (маленькими квадратиками). Після того, як він стане золотим, зливаємо його за допомогою ситечка і резервуємо. На тій самій олії обсмажуємо картоплю, нарізану тонкими скибочками, яку будемо подрібнювати щілинною ложкою, коли вона вариться, поки вона не буде у формі квадратів.
Даємо картоплі варитися на повільному вогні, кладемо до солі і зливаємо з олії. Пізніше ми додаємо їх до зарезервованої цибулі.
Збиваємо яйця і змішуємо їх у мисці з вареною картоплею та цибулею.
На тій самій гарячій сковороді (з невеликою кількістю олії від попередньої смаження цибулі та картоплі) ми згортаємо коржик на повільному вогні з обох сторін. Звернувшись, ми дістаємо його з каструлі і подаємо гарячим.