Мені дуже подобається картопляне поєднання, коли класичний смак картоплі збагачується злегка солодкуватим смаком солодкої картоплі. Оптимальне співвідношення - 50:50. Цей рецепт також поєднує ці 2 смачні овочі. Результат - смачна і низькокалорійна картопляна баба, готова за кілька хвилин.
- 500г нормальної картоплі
- 500г солодкої картоплі
- 2 яйця
- 1 цибулина
- 2PL вершкового масла
- 1-2 зубчики часнику
- 100 г твердого сиру (ейдам, гауда)
- материнка, сіль, чорний перець, подрібнена раска
- приблизно 50г хл. борошно
- Наріжте цибулю і дайте йому повільно обсмажуватися на сковороді на олії та маслі до золотистого кольору. Потім дайте охолонути.
- Тим часом очистіть картоплю від шкірки, дрібно натріть її (або вручну, або в кухонному комбайні) і добре вичавіть з них сік.
- Покладіть натерту картоплю в миску. Додайте до дрібно натертого сиру, подрібненого зубчика часнику, смаженої цибулі та жиру, яєць і приправте сіллю, чорним перцем і расою, а також материнкою.
- Нарешті, додайте борошно (кількість залежить від вологості картоплі), але суміш повинна бути схожою на шлях до млинців.
- Змастіть деко, викладіть на нього рівномірно картопляну суміш, добре вирівняйте поверхню. Важливо, щоб тісто було не вище 0,5-1 см . лише для того, щоб домогтися правильної хрусткості під час випікання.
- Випікати при температурі 200С приблизно 40 хв (я випікаю 30 хв. Кришка і 10 хв. Випікаю без кришки, щоб верх хрусткий).