Є страва на основі зернових або бобових культур, добре подрібнене, зварене або борошно з водою або молоком.

готували

Це було дуже часто в холодній Європі та Росії, і основним злаком був ячмінь.

В іспанській кухні про це не було відомо доти Аль Андалус, і його раніше їли на сніданок за велику калорійність і захист від холоду вранці.

У Майрені це було дуже типово (вже не так багато) приготуйте хорошу кашу на сніданок або опівдні на обід і навіть на ніч під час дощу та холоду. Скільки бабусь нас не зробили це легке та легке блюдо зробити з гарним "puñao de coscorrones".

Оскільки багато страв мають свої варіанти залежно від регіонів, так, наприклад, ті, які ми знаємо в нашому районі, це так звані манчегаські гачі, але у нас є варіанти за кольором та смаком, такі як Естремадура.

ШКУС АБО ГАЧАС З КОСКОРРОНАМИ

Інгредієнти:

  • 1 літр молока
  • 110 г кондитерського борошна
  • 2 столові ложки олії
  • 1 і 1/2 чайної ложки Маталахуви (квасоля анісу)
  • 6 столових ложок цукру
  • Мелена кориця для дощування
  • Смажені шматочки хліба (скоринки)
  • 1 гілочка м’яти

Розробка:

У каструлю покладіть пару ложки олії. Коли гаряче, додайте Маталахува і негайно відходить від вогню: це лише мить, бо треба бути обережним, щоб він не згорів. Потім додайте літр незбиране молоко і знову ставлять на вогонь. Коли стане трохи тепло, додайте цукор і ми знімаємо.

Потроху додаємо борошно Якщо ви перестанете помішувати якимись стрижнями. Ми тримаємо його на повільно-середньому вогні (він ніколи не повинен кипіти, поки не загусне). Не припиняйте помішувати, оскільки вони легко прилипають.

Коли вони починають кипіти або пузиріти, ви знімаєте їх з вогню, а потім подаєте в посуд або миску з низькою порцією. Нехай вони повністю затвердіють (коли вони загартуються, ви можете покласти їх, покриті прозорим папером, у холодильник. Прикрасьте меленою корицею, підсмаженими грінками хліба та гілочкою м’яти.

МАНЧЕГИ ГАЧАСА

Інгредієнти:

  • 2 смужки бекону
  • 2 ковбаски
  • 2 кров’яні ковбаски
  • 1 головка часнику
  • солодка паприка
  • Сіль
  • борошно титос або альмортас (із бобових)

Розробка:

Подрібнюємо і обсмажуємо чорізо, бекон, чорний пудинг.

Відкладаємо в сторону і смажимо часник, потім відкладаємо їх і додаємо приблизно чотири-шість столових ложок титос борошно і підсмажте його разом зі столовою ложкою перець.

Коли він підсмажується, ми поступово додаємо Гаряча вода, і ми рухаємось, поки вони не почнуть кипіти. Коли вони стикаються з тим, що воно не м’яке чи тверде, ми кидаємо шматочки смаженого.

Їдять їх в одному горщику, супроводжуючи вином та хлібом!