Ми можемо споживати їх сирими, смаженими, солодкими, солоними, консервованими ... Каштан - це фрукт, який дуже добре поєднується з м’ясом дичини, але з нього також можна робити креми та пюре, а також десерти.

каштановий крем
Каштани.

Каштан Це фрукт, типовий для осені, який споживають особливо у різдвяний час. Скористайтеся перевагою осіннього сезону, щоб отримати від цього фрукта максимум користі та отримати користь від його властивостей у кожній страві, яку ви готуєте. Каштани є джерелом вуглеводів, білків, клітковини, вітамінів і мінералів. Цей поживний вміст у поєднанні з кількома калоріями, які він забезпечує, робить його цікавою їжею для будь-якої здорової дієти та багатьох кулінарних варіантів.

Ми пропонуємо кілька рецепти з каштанами, щоб ви могли приготувати смачні страви, включаючи цей продукт осіннього сезону.

- Одягнена корейка на грилі, скоринка боровика, каштановий крем та червоні ягоди. Цей рецепт з м’ясом дичини ідеально підходить для цього сезону. Нам знадобиться оленяча корейка, і приготуємо каштановий крем, глазуровані каштани, глазуровану цибулю та зневоднений боровик, оленевий соус та зацукровані червоні фрукти. Дивіться рецепт.

Одягнена корейка на грилі, скоринка боровика, каштановий крем та червоні ягоди.

- Оленина, каштани та французька цибуля в Порту. Цей рецепт має досить копітку підготовку, але з кінцевим результатом, який того вартий. Нам знадобиться оленина корейка, приготуємо соус, глазуровану португальською цибулею і каштановий крем. Дивіться рецепт.

Оленина, каштани та французька цибуля в Порту.

- Традиційний каштановий торт. Розігрійте духовку до 200 °. Білки та яйце добре збийте та додайте олію та йогурт. Змішайте борошно, дріжджі та цукор (або стевію). Додайте все, також каштани, і збийте. Нарешті, додайте ізюм до суміші і вилийте у форму, попередньо змащену невеликою кількістю вершкового масла. Поставте в духовку приблизно на 35 хвилин, а при подачі посипте корицею. Дивіться рецепт.

Традиційний каштановий торт.

- Каштанові крокети. Ми залишаємо вам цей ефектний десерт, який нікого не залишить байдужим. Почнемо з того, що варимо каштани з молоком, водою та ванільним цукром протягом години. Зніміть з вогню і подрібніть каштани і перемішуйте до отримання однорідної і компактної суміші. Потім додайте цукор, жовтки та масло. Все вимішуємо і коли воно добре перемішалося, ставимо на кілька хвилин на вогонь, щоб воно трохи застигло. Знімаємо і розтягуємо на гладкій поверхні до повного охолодження. Після цього ми нарізаємо тісто на невеликі шматочки і формуємо кульки, які покриваємо збитим яйцем, а потім проходимо крізь сухарі, щоб закінчити смаження. Коли вони стануть золотисто-коричневими, зніміть з вогню, покладіть на абсорбуючий папір і готові до смаку.

Каштанові крокети.