Я знаю, що цей суп пахне швидше осінню, ніж весною, головним чином через каштани. У мене є каштани цілий рік, і оскільки ми їх любимо, і вони здорові, я вживаю їх досить часто. За рецептом ви можете замінити свіжі каштани консервованими. Готуючи цей суп, мене надихнув рецепт від Nigella.

червоною

Сирі матеріали

Мої нотатки

Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.

Підхід

Спочатку я приготувала очищені та очищені каштани в спеціальному горщику. Якщо ви використовуєте консервовані каштани, ви пропустите цей пункт;-).

Цибулю наріжте кубиками, цибулю-порей та ріпак селери на кружки та невелику моркву. Розігрійте в каструлі оливкову олію і спочатку обсмажте цибулю. Коли цибуля підсмажиться у склянці, додайте цибулю-порей, селеру та моркву і обсмажте разом.

Додати сочевицю, лавровий лист і влити бульйон. Нехай закипить і варити повільно, поки овочі та сочевиця не стануть м’якими. Додайте варені каштани і варіть деякий час разом. Якщо суп здається густим, додайте бульйон або воду.

Завершіть суп за нашими смаковими рецепторами сіллю і чорним перцем і плавно перемішайте. Нарешті я додав трохи цільного молока, щоб пом’якшити суп. Я подавала з часниковими грінками.