Zdravoschudnut.sk
Деякі люди навіть не можуть розпочати день без кави, іншим вона взагалі не потрібна, одні вважають, що вона корисна і підбадьорююча, а інші, що вона шкідлива. Що правда про каву? Різні дослідження виявили прямий зв’язок між споживанням кави та її позитивними ефектами з точки зору зменшення ризику діабету 2 типу, захворювань печінки, хвороби Альцгеймера тощо. Але чи є кава найбільшим джерелом антиоксидантів, згідно з дослідженнями? Насправді вони підтвердили, що кава забезпечує набагато більше антиоксидантів, ніж інші групи продуктів харчування! Тож давайте перейдемо до фактів ...
Кава є найбільшим джерелом антиоксидантів у світі!
Колега МУДр. У своїй статті "Все, що вам потрібно знати про антиоксиданти", Мартін Кляйн зазначив таке:
«Вільні радикали - це нестійкі електрично заряджені молекули, які дуже легко реагують з молекулами в клітині (наприклад, ДНК), які можуть їх пошкодити. Процес утворення вільних радикалів є природним і його не можна уникнути. Тому людський організм знайшов спосіб усунути цей побічний ефект. Для цього і потрібні антиоксиданти ".
Антиоксиданти призначені для усунення небажаних продуктів окисних реакцій, які можуть призвести до окисного стресу, раку та інших серйозних захворювань. Тому вони дуже важливі для нашого людського організму та нашого здоров’я.
Кава містить велику кількість певних видів антиоксидантів, таких як гідроцинамічна кислота та поліфеноли. Гідроцинамова кислота дуже ефективно нейтралізує вільні радикали та захищає від окисного стресу. Отже, поліфеноли, що містяться в каві, допомагають запобігти багатьом захворюванням.
Джерела антиоксидантів
Більшість людей споживає близько 1-2 грамів антиоксидантів на день. Вони в основному містяться в таких напоях, як кава або чай. Напої в даний час є набагато більшим джерелом антиоксидантів, особливо в західних культурах, ніж ті, які люди вживають в їжу. Для порівняння, до 79% антиоксидантів надходять із напоїв, і лише 21% походить від їжі.
В одному дослідженні дослідники вивчали кількість антиоксидантів у різних продуктах харчування та в різних розмірах порцій. Кава опинилася на шостому місці, відразу після темних фруктів, таких як чорниця та основа. Однак, на відміну від невеликої кількості населення, яке регулярно вживає, наприклад, ці фрукти, набагато частіше вживають кілька чашок кави протягом дня. І саме з цих причин загальний вміст антиоксидантів, що містяться в каві, є набагато більшим джерелом і набагато перевищує згадані здорові фрукти, навіть незважаючи на розмір споживаної порції, коли з чорницею значно менша порція з більшою часткою антиоксидантів, ніж з кавою достатньо.
Норвезькі та фінські дослідження з кількох точок зору дійшли висновку, що кава є найбільшим джерелом антиоксидантів у світі, оскільки вона забезпечує до 64% загального доходу.!
Середнє споживання кави на день становить приблизно від 450 до 600 мл, тобто від 2 до 4 чашок на день. Ви можете побачити тут фінську студію, а тут - норвезьку.
Так само дослідження Японії, Польщі, Іспанії та Франції дійшли висновку, що споживання кави є найбільшим джерелом антиоксидантів.
Кава та її вплив на здоров’я
Ми вже кілька разів згадували, що кава благотворно впливає на наше здоров’я та зменшує ризик багатьох захворювань. Наприклад, кавоварки мають на 23-50% нижчий ризик розвитку діабету 2 типу. Кава також має позитивний вплив на печінку, як показали багато досліджень. Не кажучи вже про зменшення ризику захворювання на рак або цироз печінки.
Регулярне вживання кави знижує ризик хвороби Альцгеймера та Паркінсона до 32-65%! Дослідження навіть дійшли висновку, що вживання кави також корисно для психічного здоров’я людини. Він набагато менш пригнічений, ніж людина, яка взагалі не п’є кави.
Звичайно, його слід вживати в помірних кількостях, як і всі продукти харчування та напої.
Антиоксиданти в каві порівнянні з антиоксидантами у фруктах та овочах?
Існує багато антиоксидантів, і кава є дуже хорошим джерелом. Хоча вона не містить тих самих антиоксидантів, що і свіжі фрукти та овочі, але зі складної точки зору та впливу на здоров’я, кава є найбільшим джерелом антиоксидантів для людського організму. Звичайно, слід подбати про те, щоб антиоксиданти кави не були вашим єдиним джерелом антиоксидантів, а щоб ви також споживали та споживали ті, що містяться у фруктах та овочах.!