В більшість з нас не уявляє життя без кави. Він заслужив позицію одного з перших ранкових напоїв, він освіжить полудень, це незамінна частина засідань, зустрічей, переговорів. Його заохочувальні ефекти значною мірою використовуються студентами, особливо в передекзаменний період. Крім того, однак, це одна з тих складових нашого раціону, шкідливість, відповідно нешкідливість, обговорюється і продовжує обговорюватися з великою інтенсивністю навіть сьогодні.
ЧОМУ ЗАХВОРЮЄ?
Про каву турки сказали, що він був "чорною людиною, яка виганяє сон", що він відроджує почуття, загострює увагу та стимулює мислення. Нібито араби помітили цю властивість кави завдяки козам, які залюбки відкушували ягоди кавового дерева. Вони були дуже чуйними. Це недалеко від кіз до пастухів, тому вони випробували на собі ефект чудодійних ягід - і кава була у світі. Звичайно, потрібен був час, поки кава готувалася як напій.
Відвар смажених і мелених кавових зерен, досягає цього ефекту головним чином шляхом підвищення артеріального тиску. Випивши чашку кави, за кілька секунд ми можемо помітити, що зір загострюється, а потік думок пришвидшується. Ці наслідки можна пояснити посиленим кровотоком через капіляри ока та мозку. Артеріальний тиск підвищується, його верхня та нижня межі, приблизно на десять одиниць/мм ртутного стовпа /. Тому регулярне вживання кави стає майже необхідністю для людей, у яких дуже низький кров'яний тиск. За цю властивість кави відповідає кофеїн. Однак, крім нього, кава містить ще ряд інших речовин, які більшою чи меншою мірою впливають на організм людини.
ГОЛОС ТІЛА
Напевно, з вами траплялося, що після вживання міцної кави або великої кількості кави ви відчули печіння в животі, що згодом переросло в біль у стінці шлунка. Це особливо актуально, якщо ми п’ємо каву натщесерце. У цих випадках ми самі відчуваємо, що напій шкідливий для нас. Кава агресивно впливає на стінки шлунка, кислоти, що містяться в ній, також пришвидшують травлення, тому звичайні ранкові кавоварки зазвичай не мають проблем зі стільцем, хоча у них це було раніше. Однак насправді це не ліки від порожнього шлунку рано вранці. Шлунок прокидається, і для того, щоб правильно використовувати те, що ми вкладаємо в нього протягом дня, йому потрібен ніжний прийом. Ось чому сніданок дуже важливий і не повинен бути складним. Завдяки своєму впливу на порожній шлунок вранці, кава дорівнює смаженому гамбургеру або картоплі фрі. Ідеально пити каву з молоком, що частково нейтралізує та пом’якшує негативний вплив кави на травну систему.
Незважаючи на те, що останні дослідження показують, що кава не шкідлива, стан нашого здоров’я особливо важливий, тому те, що впливає на одне - навіть якщо воно класифікується як нешкідливе - може створити проблеми для іншого. Однак важлива також якість кави, яка не завжди узгоджується з її ціною. З іншого боку, деякі види зерен, які можна вважати якісними, можуть прийматися нашим організмом із більшими проблемами, ніж інші. Тому нерідкі випадки, коли деякі сорти кави, які зазвичай вважаються якісними, доставляють нам незручності, а інші - ні.