Кефір, натуральний напій для очищення організму, є частиною здорового харчування. Водний кефір - це тисячолітній напій, який виробляється внаслідок бродіння пробіотиків і використовується протягом століть для лікування хвороб та запобігання старінню. При правильному приготуванні воно настільки смачне, що його часто називають «кавказьким шампанським», оскільки воно золотисте і злегка газоване.
Кефір - пробіотик, тобто це їжа з живими мікроорганізмами, які залишаються активними в кишечнику, і він має цілющі властивості. Існує три види кефіру: молоко, вода і чай. У деяких регіонах молочний кефір більш відомий, але водний кефір - відмінний варіант, дуже корисний і його можна приготувати вдома.
Цей суперпродукт традиційно використовується для очищення крові, жовчі, печінки та нирок, а також діє проти діареї або запорів. Якщо вам цікаво, ви також можете спробувати 12 енергетичних продуктів, які додадуть вам додаткової дози бадьорості на ваш день.
Регулярне споживання кефіру допомагає роботі кишечника знаходитись в оптимальних умовах, а також зміцнює захист від вірусних та бактеріальних інфекцій та стимулює імунну систему завдяки дії речовини, яка називається сфінгомієлін.
Це також знижує рівень холестерину та ризик раку товстої кишки. Крім того, кефір можна застосовувати при лікуванні зовнішніх станів, оскільки він є потужним антисептиком, який допомагає загоювати рани.
Переваги кефіру
- Має травно-сечогінну дію
- Регулює запор
- Це допомагає контролювати вагу
- Регенерує кишкову флору
- Зміцнює імунну систему
- Допомагає вирішити шкірні захворювання
- Поліпшує стан здоров’я хворих на аутоімунні захворювання
- Знизити рівень холестерину
- Допомагає у повільному травленні
- Це захист шлунку
- Очищає кишечник.
Як зробити це в домашніх умовах?
Кефір отримують шляхом природного бродіння, яке утворює вуглекислий газ. Необхідно мати «материнські бульбочки», живі кефірні зерна, які можна годувати, щоб отримати більше.
Для приготування кефіру потрібно використовувати цукор, не для підсолоджування напою, а для «підживлення» кефіру, який перетворить цукор. Однак цукор зникає в процесі бродіння. З цієї причини деякі дієтологи дозволяють це робити на дієтах без цукру.
Інгредієнти
(для півторалітрового глечика)
- 3 столові ложки цукру (бажано коричневого або медового)
- 50 грам фруктових зерен кефіру
-1 ½ л води (бажано джерельної)
- 2 - 4 сушених інжиру або фініків
- 2 скибочки лимона або апельсина
За бажанням можна додати червоні ягоди.
Підготовка
Покладіть всі інгредієнти в ємність, додаючи воду останні 2. Накрити марлею або тканиною і залишити при кімнатній температурі, захищену від світла.
Коли інжир підніметься на поверхню (приблизно через 24 години), напій готовий. Відфільтруйте все за допомогою дрібного безметалевого ситечка і киньте інжир та лимон.5. Вийміть зерна кефіру, промийте їх і помістіть у контейнер, щоб розпочати новий цикл. Зберігайте рідину в скляній пляшці при кімнатній температурі (якщо це можливо вище 20 градусів) близько двох днів, щоб вона продовжувала бродити. Через 48 годин зберігайте в холодильнику, щоб припинити бродіння і почати споживати. Його можна зберігати кілька днів, але з часом він стає кислим, тому ідеальним є внесення кількості, яка буде спожита протягом дня.
Рекомендації щодо підготовки
- Використовуйте лише скляний або пластиковий посуд, а не металевий
- Використовуйте чисту або відфільтровану воду та органічні фрукти
- Зберігайте кефірні зерна в холодильнику, з цукром та у скляній банці. Якщо їх занадто багато, оскільки вони дуже швидко ростуть, бажано їх віддавати. Ви також можете висушити їх на сонці, щоб використовувати їх в інший час.