Покажчик змісту

результативність

У наш час ніхто не сумнівається у важливості правильної дієти, коли йдеться про вдосконалення під час занять спортом. Його актуальність така, що їжа утворює один із стовпів невидимого тренування. У попередніх статтях у Training World ми обговорювали вплив різних продуктів харчування, таких як вуглеводи, темний шоколад або навіть алкоголь. У цій статті ми проаналізуємо ефекти споживання кефір має у спортивних показниках.

Що таке кефір?

кефір є ферментованим молочним продуктом, в якому для його отримання молоко зброджується за допомогою анаеробної реакції (лактоалкогольної), завдяки якій лактоза перетворюється в молочну кислоту, утворюючи ангідрид вуглецю та спирт (3, 8).

Загальні переваги кефіру

кефір Він згрупований у функціональну їжу (1, 3), оскільки, крім своїх харчових функцій, він приносить користь одній або декільком функціям організму, серед яких є (1, 8):

  • Покращує імунний захист.
  • Затримати процес старіння.
  • Знижує частоту захворювань серця.

Чи впливає споживання кефіру на спортивну практику?

На сьогоднішній день небагато розслідувань зосереджено на глибокому аналізі цього питання. Хоча, схоже, існує консенсус щодо того, що споживання кефір (як і інші молочні продукти) є важливим у навчальному процесі, коли мова йде про побудову міцного та стійкого тіла (4). Незважаючи на це, мало досліджень зосереджено на виявленні переваг споживання кефір має для спорту. Ось основні висновки, до яких дійшли найвидатніші дослідження:

  • Знижує ризик зараження в дихальних шляхах та шлунково-кишковому тракті під час інтенсивних та стресових фізичних навантажень (7).
  • Це покращило б рівень ризику серцево-судинних захворювань та системного запалення (С-реактивний білок, СРБ) під час аеробної активності (6).
  • Це полегшить відновлення після втоми, імунну систему та роботу травного тракту (5).
  • Це мало б позитивний вплив на системний запальний статус (2).

Нарешті, слід зазначити, що наукові докази того, що кефір має ергогенний ефект дуже погано (5).

Висновки про кефір

Споживання кефір З метою досягнення кращих спортивних результатів це було модно на початку 21 століття (2). Різні розслідування, проведені на сьогоднішній день, завжди вказують на важливість проведення додаткових досліджень, щоб зробити остаточні висновки щодо використання кефір як елемент спортивної добавки.

На сьогоднішній день ми погоджуємось із написаним доктором Лопесом Чичарро, який стверджує, що на даний момент «недостатньо доказів, щоб рекомендувати використовувати кефір у спортсменів »(2).

[Tweet «« Недостатньо доказів, щоб рекомендувати # Кефір у спортсменів »@ChicharroJL»]

Бібліографія

  1. Фальконі-Еспіноса, В. (2010). Досягнення в харчуванні. Кадіс: С. М.
  2. Лопес-Чікарро, Дж. (2015). Вплив кефіру на ефективність Відновлено 27.09.2015.
  3. Лопіц-Отсоа, Ф.; Рементерія, А.; Elguezabal, N. & Garaizar, J. (2006). Кефір: спільнота симбіотичних дріжджів-бактерій із передбачуваними здоровими можливостями. Ібероамериканський журнал мікології. 23, 67-74.
  4. Мейорал, Дж. (2000). Природне харчування та спорт Nature Medicatrix. 60, 38-42.
  5. Ніколс, А. В. (2007). Пробіотики та спортивні результати: систематичний огляд. Поточні звіти про спортивну медицину. 6 (4), 269-273.
  6. О'Брайен, К. В.; Стюарт, Л. К.; Форні, Л. А.; Аріана, К. Дж.; Prinyawiwatkul, W. & Boeneke, C. A. (2015). Вплив споживання кефірного напою після вправ на працездатність та відновлення під час інтенсивних тренувань на витривалість. Журнал молочної науки. В пресі.
  7. Рой, Б. & Трой, Л. (2013). Потенційні переваги пробіотиків у високоактивних людей. Американський коледж спортивної медицини. 17 (6), 3-4.
  8. Вікіпедія (2015). Кефір. Процитовано 26.09.2015.

Доктор з університетів Сантьяго де Компостела, Ла-Корунья, Ов'єдо, Кантабрія та Віго; Майстер в галузі інновацій, орієнтації та оцінки освіти (UDC); Закінчив наук з фізичної активності та спорту (УДК) та диплом викладача за спеціальністю фізичне виховання (УФК). Національний тренер з волейболу I рівень.