Це, мабуть, одна з найпопулярніших дієт на даний момент. Завдяки високій ситній силі та включенню продуктів, які зазвичай заборонені, коли говорять про "дієту", вона приваблює велику кількість послідовників. Ми показуємо вам, як це працює, і включаємо кілька рецептів.

Термін походить від англійського слова кетогенна (кетогенна). "Метою цієї дієти є перетворення жиру в основне енергетичне паливо нашого тіла, приведення його в стан кетоз”, Пояснює лікар з питань харчування Марія Тереза ​​Брітес.

Спеціаліст зауважує, що коли в дієті переважають вуглеводи, організм використовує їх як основне джерело енергії, замість того щоб використовувати жир, і навпаки, відсутність вуглеводів пришвидшить вживання жиру.

Важливим аспектом, який слід взяти до уваги, є насичуючий ефект, спричинений цим стилем їжі, через те, що жири та білки залишаються в шлунку протягом більш тривалого періоду часу і, отже, здатні продовжити відчуття ситості. порівняно з вуглеводами. Успіх у схудненні обумовлений термогенним ефектом, який він створює, і тим, що він гальмує апетит, каже він. Крім того, факт дозволеного вживання заборонених продуктів у більшості дієт для схуднення позитивно впливає на настрій тих, хто прагне схуднути.

своє
Лікар з питань харчування Марія Тереза ​​Брітес.

Дозволена їжа

Що стосується харчових продуктів, які можуть бути включені в цей план харчування, тут є всі білки з високою біологічною цінністю, такі як яйця, м’ясо всіх видів - не оброблене - та знежирене молоко - в помірних кількостях. Також дозволяються білкові коктейлі та горіхи.

Заборонена їжа

Газовані напої, алкогольні напої або солодкі соки заборонені, а картопля і бобові, рис, макарони або каші заборонені. Отже, кето-дієта не включає кукурудзяне, пшеничне борошно та овес, хліб та промислові суміші.

Деякі протипоказання

Не всі люди можуть виконати такий тип планування, вважає фахівець. "Він не підходить для хворих на захворювання нирок, серця або печінки через високий вміст жиру".

Важливо підкреслити, що виключення або різке зменшення вуглеводів з раціону може спричинити низку незручностей - від судом ніг або зниження фізичної працездатності до різних ускладнень, таких як аритмія, неприємний запах з рота, запор.

Для тих, хто займається спортом, - каже доктор Марія Тереза ​​Брітез, - кетогенна дієта - це не дуже гарна ідея, оскільки, як ми щойно згадували, вона може впливати на фізичну працездатність. Це базується на втраті солей і рідин, і, хоча ми можемо їх відновити, збільшивши споживання води та солі - що, з іншого боку, може згубно впливати на наш кров'яний тиск - це тимчасове рішення ». Однак, за його словами, фізична активність є вкрай необхідною для успіху лікування. Пропозиція полягає в тому, щоб пройти 45 хвилин ходьби або потренуватися в гідрогімназії (переважно для пацієнтів із патологічним ожирінням)

Не рекомендується продовжувати план більше ніж на три місяці. Професіонал, з яким консультується, наголошує, що в харчуванні важливі всі групи продуктів, і, залишаючи одну повністю осторонь - у цьому випадку гідрати -, це може призвести до проблем, пов’язаних із серцево-судинною системою, декомпенсацією цукрів або дефіцитом мікроелементів. З огляду на все вищесказане, цей тип харчування повинен супроводжуватися кваліфікованим фахівцем-дієтологом, щоб оцінити, чи підходить він для Вашого конкретного випадку.

Два рецепти за смаком

Шеф-кухар Міріам Віра ([email protected]) підготував пару смачних страв для тих, хто вже зараз приймає кето-план у своєму житті.

Зелена квасоля з авокадо

Авокадо - це, мабуть, один із зіркових фруктів на плані кето. Його універсальність та смак, окрім поживної речовини, якою він володіє, роблять його посідаючим привілейоване місце в планах їжі, що включають його до дозволених фруктів. Тут він включений в солоний, простий і кето-дружній.

Зелена квасоля з авокадо. Кето-дружня тарілка.

Інгредієнти

(на 4 порції)

1 к бобових

М'якоть великого стиглого авокадо

1/2 чайної ложки натертої цедри лимона

Підготовка

1. Боби запарити.

2. Наступити на м’якоть авокадо і змішати з лимонною цедрою.

3. З’єднайте квасолю з пюре з авокадо. Сформуйте заготовкою литаври і оточіть їх зеленою квасолею.

4. Прикрасьте їх нарізаним авокадо.

Кожна порція містить 20 г вуглеводів, 0 мг холестерину і 205 ккал.

Смачний стіл

Мрія для багатьох. Хтось може здивовано здивуватися: "Чи можу я це їсти у своєму раціоні?" Щаслива відповідь - так. Кетогенний режим - як ми вже обговорювали раніше - приймає такі плани продуктів у своєму плані, тому святкування більше не повинні бути приводом для того, щоб відмовитися від дієти.

Смачний стіл. Підходить для кетогенної дієти.

Інгредієнти

100 г чорних оливок

150 г помідорів чері

150 г хорізо на грилі

100 г поцілунку хорізо

5 одиниць чорного пудингу

1/2 склянки волоських горіхів

Підготовка

1. Знежирити бекон у сотейнику на середньому вогні. Розріжте авокадо навпіл, видаліть шкірку і наріжте скибочками.

2. Випікайте інші ковбаски протягом 15-20 хвилин.

3. Нарізати скибочками не такі тонкі.

4. Розкладіть на дерев'яній дошці в шаховому порядку.