кожному
Однією з харчових тенденцій на даний момент є кетогенна дієта, яка є найбільш популярною в Google у 2018 році. Багато запевняють, що радикальна зміна способу харчування може принести користь багатьом, але чи підходить кетогенна або кето дієта всім? Стаття опублікована в журналі Alimente 10.08.2020.

кетогенна дієта це, звичайно, поряд з іншими подібними до веганство, палео або періодичне голодування, одна з поживних тенденцій, що зростає. Це дієта дуже низький вміст вуглеводів, Y з високим вмістом жиру. Свою назву він отримав через те, що коли споживання вуглеводів зменшується нижче приблизно 50 г на добу, це називається метаболічним станом кетоз, при якому тіло переважно отримує енергію з кетонові тіла отримується з жирів, замість глюкози.

Витоки кетогенної дієти сягають глибокої давнини. Хоча голодування було єдиним методом лікування епілепсія входить до колекції Гіппократа, приблизно в 500 р. до н.е., правда полягає в тому, що кетогенна дієта була справді запроваджена в 20-х роках минулого століття, як лікування проти цієї хвороби. Протягом двох десятиліть було обраним методом лікування, але з появою протиепілептичних препаратів воно не використовувалося. Однак він продовжує використовуватися для лікування випадків рефрактерної епілепсії, і протягом останніх двох десятиліть спостерігається інтерес до його використання в інших терапевтичних умовах.

Кетогенна дієта - це дієта низьким вмістом вуглеводів, Y з високим вмістом жиру.

Є різні типи кетогенної дієти, всі вони мають спільне, що низьке споживання вуглеводів, необхідне і необхідне організму для переходу в режим кетозу. Стандартний кетоген містить приблизно 75% жиру, 20% білка та 5% вуглеводів. На дієті з високим вмістом білка кето ви знижуєте приблизно 60% жиру, 35% білка та 5% вуглеводів. Є й інші підходи, такі як циклічна кетогенна дієта, з періодами днів у кетозі та днями поза ним, або спрямованим, коли вуглеводи споживаються до і після фізична активність певної інтенсивності.

Одним з аспектів, коли кетогенна дієта була доведена в різних дослідженнях як ефективна, є втрата ваги. Серед інших механізмів - високий ситість індукована дієтою з високим вмістом жиру та білка або зниженням рівня глюкози та інсуліну в крові. Деякі дослідження порівнювали кетогенну дієту з дієтою з низьким вмістом жиру, виявивши, що при першій втраті ваги у 2,2 рази більше, ніж при другій, крім покращення рівня тригліцеридів та холестерину ЛПВЩ. Інше дослідження порівнювало кетогенну дієту з британською дієтою для лікування діабету, виявивши втричі втрату ваги для першої.

Незважаючи на очевидну ефективність, довгострокові дослідження показують, що втрата ваги зменшується через півроку, серед інших причин втрати дотримання дієта, це загальний ефект для інших обмежувальних дієт. Крім того, контрольовані дослідження усамітнення не показали відмінностей між звичайними ізокалорійними, нежирними та кетогенними дієтами. У будь-якому випадку, кетогенність цікава як короткочасна дієта для зниження ваги у деяких пацієнтів. Але не для всіх, оскільки ті з генетична схильність накопичення жиру може мати кращі результати при звичайній дієті з високим вмістом білка.

Кетогенна дієта була запропонована як лікування діабету, враховуючи метаболічні зміни, пов’язані з отриманням енергії з кетонових тіл замість глюкози.

І пов'язане з ожирінням є діабет, для яких кетогенна дієта була запропонована як лікування, враховуючи метаболічні зміни, пов’язані з отриманням енергії з кетонових тіл замість глюкози. Окрім того, що втрата ваги завжди є корисною для чутливість до інсуліну, У деяких дослідженнях було доведено, як останній покращився на 75% завдяки кетогенній дієті. В іншому дослідженні з діабетиками 2 типу сім з двадцяти одного учасника змогли припинити прийом ліків.

Інша робота зі зниженням ваги у діабетиків 2 типу показала, що 95,2% кетогенної групи змогли зупинити або зменшити ліки для діабету порівняно з 62% у групі із звичайною дієтою контролю глікемії. Крім того, перший схуд на 11,1 кг порівняно з лише 6,2 кг у звичайній групі.

І стосовно серцево-судинне захворювання, Також пов'язані з ожирінням, існують попередні дослідження щодо кетогенної дієти, але особливо проміжних маркерів, таких як ЛПВЩ, тригліцериди, втрата ваги, рівень глюкози в крові та артеріальний тиск. При хворобах нейродегенеративні такі як хвороба Альцгеймера або Паркінсона також вивчається, враховуючи зміну мозку в напрямку отримання енергії через кетонові тіла. Під час попередніх досліджень було виявлено поліпшення симптомів. Крім того, і, як було прокоментовано, це лікування, встановлене в епілепсія дитина, рефрактерна до медикаментозного лікування.

Одним із напрямків, який викликав найбільший ажіотаж кілька років тому навколо кетогенної дієти, було лікування Рак. У 20-х роках був відкритий так званий ефект Варбурга на честь його першовідкривача, який спостерігав, що пухлини забирають набагато більшу кількість глюкози, ніж тканини, що їх оточували. Крім того, глюкоза ферментувалася з утворенням лактату, навіть у присутності кисню, в так званому аеробному гліколізі. Інтерес до кетозу, шляхом мінімізації кількості циркулюючої глюкози та зменшення активації шляхів, що сприяють проліферації клітин, зріс за останні роки стосовно раку.

На мишах було доведено, що клінічна кетогенна дієта для лікування епілепсії змогла зменшити ріст деяких типів пухлини мозку до 65%, продовжуючи виживання. Вивчається використання кетогенної дієти як доповнення до хіміо- та променевої терапії за рахунок зменшення гліколізу.

І для нього старіння ?

Ну, здається, кетоз також може бути корисним, щоб уповільнити його. Кетонові тіла, включаючи бета-гідроксибутират, що виділяються під час кетозу, пов'язані з деякими антивіковими ефектами періодичне голодування. Дослідження на мишах показали, що кетогенна дієта продовжує довголіття, зниження рівня інсуліну та дезактивація шляху mTOR, що є одним із механізмів, за допомогою якого голодування може продовжувати життя.

З огляду на весь цей перелік чеснот, здавалося б, кетогенна дієта - це ліки від усіх бід. Істина полягає в тому, що в багатьох з цих аспектів результати є попередніми, у дослідженнях з мишами, які не можуть бути екстрапольовані безпосередньо на людину, хоча вони є перспективними. Кетогенна дієта також може бути побічні ефекти.

У короткостроковій перспективі те, що називаєтьсякето грип"Що складається з періоду від одного до двох тижнів м'яке пляма, голод, нудота, розлади травлення та зниження спортивних результатів. Крім того, можуть відбуватися зміни в електролітному балансі в організмі, що сприяє втраті натрію, калію або магнію, серед іншого.

Дослідження на мишах показали, що кетогенна дієта продовжує довголіття, зниження рівня інсуліну та дезактивація шляху mTOR, що є одним із механізмів, за допомогою якого голодування може продовжувати життя.

Довгостроково, ми в даний час не проводимо довгострокових досліджень для дорослих. У дітей та підлітків, які дотримувались дієти як терапевтичного лікування епілепсії, існують дослідження, що тривали понад шість років, що показали дещо підвищений ризик переломів кісток, каменів у нирках та менший розвиток.

Однією з проблем кетогенної дієти, популяризованої в Інтернеті, може бути застосування з дієтичним підходом, при якому вихідні продукти харчування овочі помітні своєю відсутністю. Незважаючи на те, що джерела тваринного походження будуть центральними для цього типу дієти, однак завдяки вмісту білка та жиру, можна додавати численні овочі з низьким вмістом вуглеводів, такі як зелені листові овочі і деякі капуста в обмеженій кількості.

Існує навіть кето-версія Середземноморська дієта, що було досліджено з хорошими результатами. Дуже ймовірно, що такий підхід із більшою підтримкою рослин може зменшити негативні наслідки в довгостроковій перспективі, завдяки кращому балансу натрію/калію і, отже, кальцію, а також покращенню стану здоров'я мікробіота кишечника, з цим внеском вуглеводів, доступних для кишкових бактерій. Нам доведеться залишатися уважними до досягнень цієї дієти, як це не парадоксально, давайте втрачати жир, вживаючи більше жиру.