Доброго ранку всім! У цій новій статті ми поговоримо про кетонові тіла, кетоз та певну плутанину, яка існує стосовно цієї теми. Перш ніж почати читати, рекомендую прочитати першу частину:
Хто вони?
Існує кілька типів кетонових тіл, з якими я не буду вам їх нудити, які утворюються в результаті конденсації ацетилкоензиму. Ці тіла в основному виробляються в результаті розщеплення вільних жирних кислот.
Ці тіла служать для заміщення глюкози для мозку (демонструючи, як я вже обговорював у попередній статті, мозок може функціонувати без глюкози). Як і глюкоза, вона служить паливом, коли глюкози недостатньо. Це відбувається особливо в перші тижні адаптації до кетогенної дієти. Крім того, він також служить для пригнічення розпаду білка під час дуже тривалого голодування.
Як відбувається кетогенез?
Кетогенез - це процес, за допомогою якого ми створюємо кетонові тіла. Як ми вже обговорювали в попередній статті, існує кілька механізмів, що модулюють цей процес, головним чином зниження інсуліну та збільшення глюкагону.
Коли ми зменшуємо вуглеводи, глікоген у печінці виснажується, оскільки організм намагається підтримувати рівень глюкози. Після спорожнення рівень глюкози падає, в результаті чого інсулін падає, а глюкагон зростає. Знижуючи інсулін, збільшується мобілізація вільних жирних кислот для отримання енергії, отримуючи тим самим необхідний субстрат для виробництва кетонових тіл.
Що таке кетоз?
Кетоз - кінцевий результат переходу від використання глюкози для отримання енергії на жир. Цей кетоз відрізняється від діабетичного або алкогольного кетоацидозу, оскільки при кетозі рівень кетонових тіл в організмі значно нижчий. У нормальних умовах концентрація кетонових тіл становить 0,1 ммоль/дл, в умовах кетозу 0,2 ммоль/дл, а, з іншого боку, кетоацидоз вище 8 ммоль/дл, досягаючи 25 ммоль/дл у хворих на цукровий діабет.
Цим я хочу чітко пояснити, що кетоз - це не те саме, що кетоацидоз, оскільки перший не має шкідливих наслідків, а другий -.
Метаболічний стан кетозу можна розділити на кетонемію та кетонурію. Перший - коли виробляються кетонові тіла, а кетонурія відноситься до накопичення кетонових тіл у печінці. Кетонурію можна перевірити за допомогою просочених сечею паперів, щоб побачити, чи не розпочався цей процес, хоча певні добавки можуть дати хибний результат. Хоча ці документи говорять нам, що ми не перебуваємо в кетозі, це не означає, що наше тіло не перебуває в кетозі, оскільки ці документи вимірюють лише концентрацію кетонових тіл у сечі, а не в крові.
Коли ми потрапляємо в кетоз, наш організм замінив використання вуглеводів як джерела енергії і замість цього почав використовувати жир і кетонові тіла.
Завершення
Кетоз - це метаболічний стан, при якому кетонові тіла та вільні жирні кислоти використовуються як джерело енергії. Кетоз може спричинити кетонурію, тобто наявність кетонових тіл у сечі, саме тому її використовують, щоб дізнатись, вступили ви в кетоз чи ні. Кетоз не слід плутати з кетоацидозом, оскільки кожен має дуже різні наслідки.