Кетогенна дієта або "кето-дієта" останнім часом є дуже модною, і проблема примхливих примх полягає в тому, що більшість людей, як правило, продовжують бути дуже поінформованими щодо ПІС.

таке

Я бачив, як багато людей "кетогенно" їдять багато білка, дуже мало вуглеводів, а також дуже мало жиру. З цієї причини і щоб відповісти всім, хто запитував мене про кето-дієту, я залишаю вам найважливіші моменти щодо дієти.

Якби мені довелося підсумувати, з чого складається кетогенна дієта, це було б таким:

КЕТОГЕННА ДІЄТА = ВИСОКЕ споживання якісних жирів + ПОМІРНЕ споживання білків + низьке споживання вуглеводів.

Кетогенна дієта прагне обмежити вироблення інсуліну, і вуглеводи, і білки впливають на інсулін, вживайте їх у надлишку, і ви будете виділяти інсулін; жир - це єдина макропоживна речовина, яка не впливає на вироблення інсуліну.

Особисто мені подобається бачити результати кето-дієти у людей, яких я консультую, тому що вони худнуть дуже швидко і «приємно», як я це називаю, коли те, що вони втрачають, це жир, а не м’язи або рідина. Але, хоча мені це так подобається, це не стиль харчування, який мені здається приємним, враховуючи стан щитовидної залози; коли присутній гіпотиреоз, не рекомендується дотримуватися таких низьковуглеводних дієт, як кетогенна дієта.

ПЕРЕВАГИ ДОТРИМАННЯ КЕТОГЕННОЇ ДІЄТИ

Втрата жиру: Кето-дієта допомагає регулювати апетит та оптимізує спалювання жиру. Якщо ви спалюєте жир замість глюкози, рідко трапляються епізоди бажання вбити когось, коли ви голодні.

Здоров’я мозку: Коли ви сидите на кето-дієті, ваша печінка виробляє кетони, а кетони несуть більше кисню і менше вільних радикалів до мозку порівняно з глюкозою. Вживання кето-дієти покращує когнітивні функції.

Спортивна вистава: Спортсмени на дієті Кето спалюють жир ефективніше. Вживання дієти з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру та великим споживанням овочів збільшує швидкість відновлення після фізичних вправ та забезпечує анаболічні переваги.

Захищає вас від хвороб: Дієта Кето насправді не нова - хоча це може здатися - вона є частиною лікування людей, які страждають на епілепсію, майже сто років. Зараз відомо, що оскільки пухлини харчуються глюкозою, дотримання дієти з низьким вмістом глюкози є ефективним методом лікування таких станів, як рак.

ЩО ЇСТИ, А ЩО НЕ В КЕТОГЕННОЙ ДІЄТІ?

Їжте жир. 60% -70% калорій, споживаних на кетогенній дієті, повинні становити жир. Жири дають нам прекрасне відчуття ситості, і вони смачні! Які жири рекомендуються?

  • Масло або топлене масло (освітлене масло).
  • Молочна (ціла версія, без жиру та цукру).
  • Яйця.
  • Яловичина, свинина, качине масло тощо.
  • Майонез.
  • Свіжий або зневоднений кокос без цукру.
  • Кокосовий крем.
  • Кокосове молоко.
  • Кокосове масло.
  • Олія авокадо.
  • Горіхи (мигдаль, пекан, кеш'ю тощо та олії, отримані з них).
  • Насіння (лляне насіння, чіа, кунжут, соняшник тощо, а також масло з них, таке як кунжут, відоме як тахіні).
  • Авокадо.
  • Оливкова олія.
  • Оливки.
  • Горіхова або насіннєва олія.
  • Арахіс або арахісове масло.

Їжте білок в помірних кількостях: Це найпоширеніша помилка, яку, на мою думку, роблять багато людей, і я це розумію, багато років жири демонізували, тому їсти курячу грудку з салатом без заправки звучить "здоровіше", але це не на кетогенній дієті, жири є суттєвий. Прийнятний діапазон білка складає від 25% до 30% ваших щоденних калорій.

  • Яловичина, бажано найжирніші нарізки. Так, ви правильно прочитали, я сказав найтовстіші. М'ясні органи та решта яловичини - хороший варіант: щока, голова, печінка, серце тощо.
  • Свиня.
  • Курка.
  • овець.
  • Риба і молюски. Жирна риба, така як сардини, анчоуси та лосось - найкращі варіанти, але ви можете споживати всі види.
  • Яйця. Вони є у списку жирів, але вони також містять білок.
  • Молочні продукти. Вони є у списку жирів, але вони також містять білок.
  • Чичаррони.
  • Ковбасні вироби, як шинка, бекон. Будьте обережні, щоб вони не містили таких добавок, як нітрити або цукри.
  • Готові види м’яса, такі як: хорізо, хілоріо, ковбаси тощо. Слідкуйте за тим, щоб вони не містили добавок або цукру.

Їжте найменшу кількість вуглеводів. Найпростіший спосіб вибрати найкращий варіант - пам’ятати, що зелені овочі мають найменше вуглеводів, особливо листової зелені. Ще одне просте правило - споживати переважно овочі, які ростуть над землею, і мінімізувати ті, що ростуть під ним.

Рекомендовані овочі

  • Паростки люцерни або брокколі.
  • Рукола.
  • Зелена або фіолетова капуста.
  • Шпинат.
  • Салати всіх видів.
  • Редька.
  • Брокколі.
  • Цвітна капуста.
  • Селера.
  • Портулак.
  • Огірки.
  • брюсельська капуста.
  • Джикама.
  • Сквош.
  • Перець будь-якого кольору.
  • Гриби.
  • Серця пальми.
  • Листя кульбаби. Вони чудово підходять для салатів.
  • Зелені та чорні оливки.
  • Кале.
  • Цибуля.
  • Нопалес.
  • Баклажани.
  • Гарбузи. Італійський, креольський, літній сквош, сквош з баттернутом, кастильський сквош
  • Помідори.
  • Мангольд.
  • Свіжі спеції: базилік, петрушка, коріандр, розмарин, орегано, імбир та ін. Свіжі спеції - чудовий варіант, оскільки вони містять дуже мало вуглеводів та велику кількість антиоксидантів та інших протизапальних властивостей. Намагайтеся завжди використовувати їх у своїх стравах.
  • Ферментовані овочі, такі як квашена капуста або квас.

Рекомендовані фрукти

  • Авокадо.
  • Усі свіжі або заморожені ягоди (не зневоднені): полуниця, ожина, малина, чорниця.
  • Вишні.
  • Канталупа.

Рекомендовані підсолоджувачі

  • Стевія.
  • Еритритол.

Рекомендовані рідини

  • Кокосове молоко.
  • Молоко, отримане з горіхів або насіння.
  • Кава з молоком або кокосовим кремом без цукру. Можна підсолодити стевією або еритритолом.
  • Мінеральна вода з лимоном.
  • Мінеральна вода.
  • Проста вода.
  • Ароматизовані напої без калорій. Якщо ви звикли до цього типу напоїв, ви можете продовжувати їх споживати, але зобов'язуючись залишити їх потроху, не залежать від них, оскільки більшість містять добавки і, як правило, це продукти переробки.

Не забувайте уникати всіх злакових, бобових та зернових культур, таких як овес, рис, квасоля, сочевиця, нут, лобода тощо. і взагалі всі перероблені та солодкі продукти.