Ми всі повинні почати включати комах у свій раціон. Ми не повинні обов’язково брати тарганів чи цвіркунів і їсти їх як є, трохи пропустивши їх на грилі, у стилі вечері Індіани Джонса та Храму Згуби.

перейти

Наприклад, американська компанія Exo випустила білкові батончики для цвіркуна з борошна. Є також печиво, виготовлене з пастою від комах. І це лише початок.

Переваги їжі з комахами

  • У них багато білків. Якщо телятина має 50% вмісту білка, цвіркун досягає 65%. Крім того, вони містять багато інших важливих поживних речовин, таких як амінокислоти, вітаміни, мінерали та ненасичені жирні кислоти. Іншими словами, коли ми купуємо кілограм комах, ми купуємо набагато більше якісного білка, ніж у рибі. У той час як 100 грам телятини забезпечують нам шість міліграмів заліза, деякі комахи можуть містити до 20 міліграм заліза на сто грамів.
  • Це світло. Багато видів комах мають менше 5 грамів жиру на порцію, що ідеально підходить для уникнення зайвої ваги.
  • Це екологічно. Вирощування їх на фермах не створює газів або відходів, як це відбувається в традиційному скотарстві, хоча це також має свої витрати.

  • Є універсальним. Їх можна їсти вареними, смаженими на грилі, запікати та смажити або робити з них борошно для виготовлення хліба чи печива. Є достаток. Комах дуже багато. І цілком можливо, що незабаром ціна на всі види м’яса тварин буде стрімко зростати, і хорошим варіантом можуть стати комахи.
  • Вони смакують добре. Якщо ми усунемо упередження про те, що ми їмо комаху, це делікатесна їжа, як креветка або креветка. Інші комахи мають смак курки (звичайно) або горіхів.
  • Це просто європейське упередження. Практично єдиним материком на планеті, де комахи не вживаються, є Європа. Однак у Нідерландах та Бельгії споживання комах нормалізується, і деякі супермаркети мають власний асортимент продуктів, виготовлених з цих тварин. У грудні 2015 року Європейський парламент вже схвалив пропозицію легалізувати споживання комах в середовищі ЄС.