скільки

Глікоген: суть справи

Я повертаюся до навантаження на глікоген, як центральний момент, який він представляє в біоенергетиці фізичних вправ та спортивних результатів. У цьому щоденнику я багато писав про це "розгалужена гранула глюкози", різними способами. Так чи інакше, розуміння глікогену, його метаболізму та наслідків його маніпуляцій як на фізіологічному, так і на біоенергетичному рівні є вирішальним у розумінні харчування та підготовки спортсмена.

Я думаю, що існує безліч аргументів, якщо ви вже є постійним користувачем цього блогу, коли справа доходить до розуміння того, чому глікоген відіграє основну роль в організмі, який здійснює вправи (спортсмени). Однак я хочу нагадати вам ще раз, додавши мазки останніх доказів з цього питання, їх важливості.

Глікоген є суттю справи. Окрім того, що він є швидким і бажаним запасом енергії (глюкози), коли ми тренуємось із помірною і високою інтенсивністю, глікоген відіграє регулюючу роль в енергетичному стані клітини, що визначає механізми гомеостазу клітини.

У цій публікації я розглядаю різні функції глікогену, висвітлення його функції як клітинного сигналізатора із прямими наслідками для генетичної транскрипції мітохондрій та клітинного ядра, його ролі як метаболічного регулятора та контролера енергії, а також його значення у схильності до того чи іншого метаболічного шляху.

Але крім цього, ми можемо додати "останні" схили які зараз вивчаються у науковій галузі, пов’язаній з глікогеном та його численними функціями:

  1. Вплив м’язового глікогену на здоров’я кісток, опосередковується кращою резорбцією кісток та правильним метаболізмом кісток. У цьому сенсі було задокументовано потребу в мінімальній кількості глікогену для забезпечення адекватного кісткового метаболізму як у сидячих людей, так і у спортсменів, що має більше значення для останніх через високий обмін кісток, викликаний стимулом фізичних вправ.
  2. Взаємозв'язок з потоком АТФ, що походить від глікогенолізу та скорочувальної функції. Недавні дослідження аналізують важливість підтримання постійного потоку АТФ від глікогенолізу для забезпечення належного функціонування циклу збудження-скорочення. Хоча відомо, що "пул" АТФ є ключовим у цьому скорочувальному процесі, ця реакція нещодавно вивчалася шляхом обмеження глікогенолітичного АТФ, але забезпечення адекватного клітинного АТФ, спостерігаючи негативні результати, які дозволяють зрозуміти необхідність постійного потоку глікогенолітів.

Але, як я вже говорив, все ще існує безліч ролей, які глікоген, а не лише м’язи, виконує в такій складній меті, як метаболізм людського тіла.

У цьому сенсі і орієнтація виключно на спортивні показники, Знання рівня глікогену є настільки вирішальним, як і привабливим для професіоналів у спортивній науці. Однак (після цього блогу ви зрозумієте чому), це завдання дещо складне.

Знаючи, що як на енергетичному рівні, так і на рівні сигнального та/або метаболічного модулятора, глікоген відіграє фундаментальну роль, і Завдання цього допису - запропонувати нову інформацію, яка наближається до мети кількісного визначення (за допомогою цифр) кількості м’язового глікогену що може зберігатися в м’язах. Я сподіваюся, це допоможе, особливо професіоналам спортивної науки, наблизитись до реальності в межах можливих обмежень.

Як воно зберігається?

Отже, якщо ми хочемо якимось чином визначити кількість глікогену ( тут ви можете прочитати мій пост про сучасні методи вимірювання глікогену ), ми повинні спочатку зрозуміти, як він зберігається.

Ми знаємо, що як у м’язах, печінці, мозку, нирках, клітинах крові тощо. Глікоген зберігається у більшій чи меншій мірі з деякими функціями чи іншими функціями, і, перш за все, дотримуючись якихось механізмів чи інших. Мета цього посту - не проаналізувати, як він зберігається в організмі людини, оскільки для цього ви можете прочитати цей повний пост , але як він розподіляється всередині клітини, що є визначальним при вимірюванні та кількісному вимірі.

Де знаходиться глікоген в організмі людини? - Glut4Science - Вірібай А.

Перш за все, як ви можете прочитати в розділі "Обмеження та застосування", це розуміння того, що глікоген зберігається в невеликі пакетики всередині м’яза, нерегулярно і неоднорідно, що допомагає зрозуміти складність вимірювань.

Зокрема, основними відділами м’язової клітини, де зберігається глікоген, є наступні (коротко пояснені):

Так само накопичення глікогену в різні типи м'язових волокон також різні. Таким чином, в окислювальних волокнах або волокнах I типу зберігається менше загального глікогену, а саме менша кількість інтерміофібрилярного глікогену, більша кількість - у субарколеммальному та інтраміофібрилярному відділі. Навпаки, у гліколітичних або м’язових волокнах типу II більше загального глікогену зберігається з більш високою концентрацією інтерміофібрилярного глікогену і меншою кількістю субсарколеммального та інтраміофібрилярного вмісту.

Ці відмінності є ключовими, коли мова йде про розуміння ємності зберігання суб'єкта на основі приблизної кількості типу м'язових волокон і, отже, знання енергетичних потреб тих самих.

Від чого залежить ваше "сховище"?

Після того, як ми проаналізували, як глікоген зберігається в м’язовій клітині, і зрозуміли нерегулярний та неоднорідний характер, який слід, ми повинні знати фактори, від яких залежить його зберігання, оскільки вони, очевидно, також визначають здатність спортсменів досягати цієї мети.

Хоча в іншому записі я розглянув визначальні фактори "вживання" глікогену (Ви можете прочитати запис, натиснувши тут ) тепер я хочу зосередитись лише на тих, які визначають ємність зберігання:

Нарешті, слід зазначити, що, хоча це більше пов'язано з часом або швидкістю заповнення, а не стільки з місткістю, спорожнення запасів глікогену визначає цей процес ресинтезу, стимулювання ГС у більшій кількості з мінімальної кількості М’язового Глікогену.

Дані, які я вам представляю

Враховуючи все це, реальність така на практиці у нас немає встановлених рекомендацій, які б допомагали кількісно знати спеціалістам з питань харчування та фізичної підготовки, скільки глікогену можуть зберігати ваші спортсмени і, перш за все, скільки вони можуть витратити на певні фізичні вправи.

Без сумніву, як я вже неодноразово коментував, кількісна оцінка м’язового глікогену є великим викликом спортивної науки, оскільки це дозволить професіоналам та спортсменам точно знати свою енергію та метаболічний статус.

Оскільки в даний час ми не маємо цих інструментів, принаймні доступним та практичним способом, залишається базуватися на експериментальних дослідженнях, проведених з максимально точними вимірами (біопсія) в інших популяціях. У цьому сенсі найбільші докази можуть бути отримані завдяки об'єднанню багатьох проведених досліджень, і це робиться за допомогою мета-аналізу.

З цієї причини дані, які я наводжу вам у цьому дописі і які, сподіваюсь, вам знадобляться вам повсякденними, витягнуті з недавнього мета-аналізу, який спільно проаналізував результати 180 статей, у яких він вимірювався за допомогою м’язів біопсія М'язовий глікоген. Звичайно, з сумішшю різних предметів, різним фізичним рівнем та кількома протоколами фізичних вправ та харчування.

Однак я вважаю, що ці результати корисні для:

  • Знайте що залежить від здатності зберігати м’язовий глікоген.
  • Знати які орієнтовні суми може накопичувати спортсмен, залежно від ваш фізичний рівень.
  • Знати приблизну кількість глікогену, яку спортсмен може "врятувати" перед різними дієтами, більш-менш багатими СН.

Тому зараз я рекомендую вам ще раз поглянути на графік інфографіки, читаючи наступні рядки. Залежно від фізичного рівня та режиму харчування, є кашель є приблизними значеннями (у ммоль/кг/суха маса), які були задокументовані в цьому мета-аналізі: