Чаша лободи щодня захищає нас від смертельних хвороб. Гарвардські вчені змогли зробити це завдяки результатам чотирнадцятирічних досліджень.
Респонденти їх великого дослідження склали понад 367 000 людей з восьми американських штатів. Їх контролювали за харчуванням та здоров’ям близько чотирнадцяти років.
Вони виявили, що рекомендована доза, яка може знизити ризик передчасної смерті до 17%, становить близько 34 грамів злаків лободи щодня. Допомагає запобігти розвитку ракових клітин, серцевих захворювань, респіраторних захворювань та діабету.
Показано, що всі цільні зерна, а також овес і пшениця приносять користь здоровим органам. Це пов’язано з вмістом клітковини, мінералів та антиоксидантів.
Однак мінеральні речовини в злаках кіноа мають значно вищу частку, ніж у пшениці чи ячмені.
Що таке лобода?
Кілька років тому її тут ніхто не знав. Сьогодні його можна придбати в органічних магазинах. Для племені інків це був повсякденний хліб. Це одна з найдавніших злакових культур з південноамериканського континенту.
Він містить усі необхідні білки, лізин (схожий на сою), магній, вітамін В2, кальцій, фосфор, мідь, калій, марганець і цинк.
Завдяки своєму низькому глікемічному індексу він також підходить для дієт - целіакії, діабету, дієт, що скорочують.
Як його приготувати?
Вам не потрібно спочатку мити Кіно водою. Варіть його у воді, доки ми не побачимо, що він трохи напівпрозорий і структура зародків з’явиться на зернах.
Для чого його використовувати?
Хоча це крупа, ви не будете спекти з неї торт чи хліб. Вони погано тримаються разом. За допомогою нього можна загущувати супи, готувати кашу, вона ідеально вписується
салати або замість рису до різотто.
Важливі дослідження зернових культур
Респондентами їх масштабних досліджень у Гарвардському університеті були понад 367 000 людей у восьми Америках. Серед них були різні вікові групи, курці, некурці, люди різної маси тіла та різні фізично активні люди. Їх контролювали за харчуванням та здоров’ям близько чотирнадцяти років.
Цільні зерна мають значний захисний ефект. На думку експертів, їх велике споживання може зменшити ризик смерті від респіраторних захворювань до 48% та раку до 15%.
Тому вони вважають, що вони також можуть мати сильний протизапальний ефект. Попередні дослідження показали, що цільні зерна можуть посилити мінералізацію кісток, знизити артеріальний тиск, сприяти розвитку здорових кишкових бактерій та зменшити ризик діабету.
Овес містить бета-глюкан, який знижує нездоровий рівень холестерину і тим самим допомагає захистити серце.
Вони не припиняють вирішувати цю проблему. Отримані дані спонукали їх до подальшого вивчення впливу зерен завдяки поєднанню їх поживних речовин та мінералів, таких як цинк, марганець, залізо, мідь або тіамін.