Нещодавно зросла популярність так званих "суперпродуктів", які є продуктами, що містять велику кількість необхідних поживних речовин для нашого організму, але також корисними для нашого здоров'я, і все це, не проходячи жодного хімічного або промислового процесу, що змінює або модифікує його якості.
Для спортсменів такий вид їжі є дуже вигідним, оскільки він може допомогти отримати значну частину добових потреб нашого організму у поживних речовинах, без надлишку жирів, цукру та інших елементів, що суперечать цілям, які є шукали.
До цієї категорії суперпродуктів відноситься лобода, яка, хоча багато хто думає, що це злак, насправді є насінням рослини Chenopodium Quinoa, яка належить до того ж сімейства, що і шпинат. Незважаючи на те, що ця їжа нещодавно здобула популярність завдяки своїм перевагам, вона бере свій початок від цивілізації інків, яка вже використовувала її як основну частину свого раціону через високу харчову цінність.
Далі ми розглянемо користь лободи та чому цей суперпродукт ідеально підходить для дієти спортсменів.
Переваги споживання лободи
Кіноа - це їжа, яка забезпечить достатню кількість поживних речовин, необхідних для нашого харчування, серед них можна відзначити наступне:
Які переваги для спортсменів?
Хоча всі якості, про які ми згадали вище, можуть бути використані будь-ким, незалежно від того, вправляються вони чи ні, спортсмени знайшли в Кіноа - дуже повноцінна їжа з двох основних причин: високий вміст білка та низький вміст жиру.
Кіноа забезпечує більше білка на 100 грамів, ніж будь-яка крупа, важливий фактор, якщо ви шукаєте збільшення або підтримку м'язів, але на відміну від тваринного білка, який є основним джерелом білка для спортсменів, лобода має менший вміст жиру, тому ми можемо досягти більшої приросту м'язової маси.
Ще одним моментом на користь цього є кількість незамінних аміачних кислот, що містяться в лободі, які відсутні в жодних злакових або рослинних продуктах харчування, що містять білок, і які роблять білок, що міститься в лободі, дуже схожим на білок, що міститься в продуктах тваринного походження.
Як ви готуєтесь?
Приготувати лободу, щоб вона стала частиною нашої щоденної їжі, дуже просто, вам просто потрібно виконати такі дії:
- Спочатку потрібно дуже добре вимити лободу, щоб видалити покриття, схоже на смолу, що знаходиться зовні, і що якщо ми її споживаємо, це може спричинити проблеми з травленням, оскільки вона містить токсичну речовину.
- Після миття лободи ми продовжуємо готувати її, дотримуючись тих самих вказівок, що і при варінні рису, тобто для кожної міри лободи ми будемо використовувати дві міри води.
- Кіноа буде готова приблизно через 15-20 хвилин варіння, це можна перевірити, оскільки насіння розкриваються і відкривають крохмаль.
- Якщо ми хочемо домогтися іншого аромату кіноа, після приготування її можна трохи підсмажити, використовуючи сковороду без олії; підсмажування змусить кіноа видавати аромат, більш схожий на аромат волоського горіха, який можна дуже смачно змішати із солодкою їжею.
- Пройшовши цю процедуру, лободу можна вживати всіма способами, які дозволяє нам наша фантазія. Ми можемо змішувати його в салатах з фруктами або овочами, поєднувати з рисом, використовувати як гарнір у своїх стравах і довгу і т.д.
Щоденне споживання
Хоча це питання ще не визначене до кінця, деякі дослідження показують, що щоденне вживання до 100 грамів лободи може мати велику користь для здоров'я спортсменів. В ідеалі розділіть цю кількість на два-три важливі прийоми їжі, щоб підтримувати постійний запас поживних речовин у нашому організмі.
Існує міф про те, що завдяки вмісту вуглеводів лобода може призвести до набору ваги, правда полягає в тому, що вуглеводи, що містяться в лободі, є складними крохмалями, які повільно всмоктуються в організмі і утримують наш запас енергії, що допомагає підтримувати метаболізм регулюється.
У свою чергу, лобода також містить багато клітковини, завдяки чому відчуття ситості після їжі триває довше, уникаючи типових закусок.
Отже, тепер ви знаєте, лобода є чудовим джерелом білків, вітамінів, мінералів, вуглеводів та клітковини, що буде корисно для дієти будь-якого спортсмена; включайте лободу в свій щоденний раціон і насолоджуйтесь перевагами, які містять суперпродукти.