Середньоазіатська кухня не пристосована для туристів, які шукають і віддають перевагу вегетаріанській дієті, але майже завжди можна дістатися до салату. Киргизстан - м’ясна країна, і у деяких менших місцевих підприємств є вибір тільки шашлик або шашлик. М'ясоїдні коштують своїх грошей, але їм не потрібно турбуватися про те, щоб їсти лише м'ясо цілодобово.
Найбільш типовою стравою Киргизстану є шашлик кількома способами або плов. Ви знайдете шашлики з м’ясного фаршу (яловичини чи баранини), а потім вони їх називають шашлик-люле, або шашлики виготовляються із шматочків баранини, баранини чи яловичини, і ви часто отримуєте їх, якщо запитаєте "Шматки" . Вони роблять найкращі шашлики у світі в регіоні Середньої Азії, тож ви закохаєтесь у них і скуштуєте їх у багатьох місцях, щоб ви могли визначити свого улюбленого. Навіть місцеві жителі часто ходять лише до шашликів, у світі є чаша чаю, хліба і велике свято. Плов являє собою "різотто", але не таким, яким ми його знаємо з Італії, а ризотто, яке складається з тушкованих овочів, шматочків м'яса, родзинок або нуту, а також ми можемо отримати крихітні перепелині яйця. Plov - це їжа, яку ці народи часто святкують з будь-якої нагоди. Киргизстан пропонує чудову їжу під назвою Лагман, яка прийшла сюди із сусідніх уйгурів. Це груба локшина, схожа на спагетті з м’ясом, тушкованими овочами, і ви можете вибрати, чи хочете ви лагман як суп чи як основну страву. Інші типові страви киргизької кухні включають Ган Фан, рис з м’ясом і овочами на пару.
Напої в Середній Азії дійсно різноманітні, і найпопулярнішим і найпоширенішим напоєм тут вважають чай. Зелений чай є найбільш п'ється у всьому регіоні, але ми також можемо знайти чорний, але не скрізь. Тут з ранку до вечора п’ють чай за літр, і ти теж піддаєшся цій приємній забаганці. Сидіння в традиційній чайній і попивання миски зеленого чаю буде одним з прекрасних вражень. Популярними безалкогольними напоями є також компоти або свіжі фруктові соки. Традиційні напої типу Кумис (ферментоване кобиляче молоко) або Шубат (ферментоване верблюже молоко) обов’язково на смак. Алкоголь тут не є проблемою, і ви знайдете майже все, від фірмового алкоголю до різних місцевих варіантів. Це популярно коньяк та горілка. Якщо ви любите пиво, то неважко знайти місцеве Арпу.
Не пийте воду з-під крана навіть у готелях! Завжди очищайте фрукти від шкірки і споживайте більшість речей лише після термічної обробки.
Кажуть, що любов до країни проходить через шлунок. Ми раді запропонувати вам найкращі ресторани та чайні.
Ресторани, які ми рекомендуємо в Киргизії:
Нават (Бішкек) - 42, с. Ібраїмов | 114/1, с. Київський, Бішкек 720000, Киргизстан - Один із найприємніших підприємств Киргизстану, Бішкек, недалеко від головної вулиці Чуй - один із позитивних сюрпризів. Компанія відтворює традиційні струни і не тільки обладнання, а й киргизьку кухню. Тут ви можете скуштувати шашлики, лагман, манту або інші чудові закуски, а також ви можете насолодитись кумісом, місцевим пивом або киргизьким коньяком для пиття. Певність приємного вечора.
Таксім (Бішкек) - Проспект Чуй 184/1, Бішкек 720000, Киргизстан - Таксім пропонує страви киргизької кухні, схожі на Нават, але на додаток до цього в меню також змішується смак Туреччини. Ми рекомендуємо скуштувати тут один із шашликів або смачну Жареньє Манту, середньоазіатську сумку, яка смажена і наповнена сумішшю м’яса та цибулі. Тут також подають киргизьке розливне пиво, коньяк та горілку. За вечерю ви заплатите близько 5 євро і більше.
У Рибаці (Чолпон Ата, Іссік Куль) - Вулиця Радянська, 20, Чолпон Ата 722315, Киргизстан - Якщо ви опинилися на березі озера Іссік Куль і перебуваєте в містечку Чолпон Ата, то це вибір номер один (не тільки на нашу думку, а й на думку Tripadvisor ). Приємний бізнес на У Рибака. Скуштуйте смажену на грилі рибу з озера Іссік-Куль, смачні шашлики з гострим соусом або рибний суп Уча. Тут також чудово підійдуть Ган-Фан або традиційний Бешбармак.
Царський Двір (Ош) - проспект Леніна, Ош 714000 Киргизстан - Один із найприємніших закладів киргизького Оша, який спеціалізується на місцевій киргизькій кухні. Тут ви можете скуштувати шашлики, лагман, манти чи інші чудові закуски, все в приємній обстановці. Скуштуйте суп з шурпи та побалуйте себе ідеально приготовленими баранячими відбивними або шашликами, приготованими на деревному вугіллі. Якщо вам подобається киргизький коньяк або місцеве пиво, просто запитайте. Або ви можете скуштувати місцевої горілки?
Нірвана (Ош) - Мікрорайон Кулатова, 25А, Ош 714000 Киргизстан - Елегантний заклад у центрі Оша, який пропонує не лише киргизьку, але й європейську кухню, щоб змінити смаки Центральної Азії. Спробуйте фантастичну тарілку з м’ясом, де ви отримаєте вибір різних видів м’яса, смаженого на грилі, але вас не розчарують шашлики, манта або плов. Тут також подають киргизьке розливне пиво, коньяк та горілку.