Китайська та японська їжа, наскільки вони різні?

японська

"Багато людей, які люблять - чи ні - східну кухню, можуть задатися питанням, у чому різниця між китайською та японською кухнею. Хоча між цими двома кухнями існує багато відмінностей, вони також мають багато спільного між собою".

Китайська їжа - це не те саме, що говорити про японську їжу. Насправді їхні способи приготування та власні традиції мають дуже різні стилі. Тільки зверніть увагу, що китайці зазвичай готують свої страви при дуже високих температурах - навіть для усунення будь-якого ризику зараження - тоді як японці обирають готувати розумно підготовлену і ретельно підібрану сиру їжу.

Китайська їжа характеризується приготуванням на пару і швидким смаженням при високих температурах - Для цього в основному використовується вок. Китайці ніколи не їдять сирого м’яса, вони справді не витримують цього. Найбільш споживаними видами м’яса є свинина, курка та яловичина, хоча в деяких районах північного Китаю часто зустрічаються страви, приготовані з овечого м’яса або набагато відомішої качки - типової страви Пекіна.

Згідно традиції та звичаїв китайської їжі, вживання їжі є гармонійним і приємним актом, і для цього необхідно поєднати 5 основних смаків: кислотний, гострий, солодкий, гіркий і солоний; на додаток до того, щоб завжди мати на увазі 6 смакових смаків: ароматний, свіжий, тане, сухий, м’який і хрусткий. Основним атрибутом китайської їжі є її велика кількість насіннєвої олії та сої як його відмінна основна приправа.

Однак, Японці більше схиляються до сирих страв, надзвичайно свіжа і, як правило, на основі риби. Однак нам не варто турбуватися, оскільки японці дуже добре знають, як правильно готувати свої страви, дозуючи їхні інгредієнти по-батьківському мудро і під низкою дуже своєрідних смаків та поєднань.

Це також дуже вірно Китайська їжа він складається з вишуканих та вишуканих страв. Хоча багато інгредієнтів однакові, вони відрізняються підходом та техніками, які використовуються під час приготування їжі. У Китаї набагато смачніше їсти варений рис, рибний суп, суп місо та приправлену сою.

Ще однією особливістю, яка підкреслює різницю між обома кухнями, є інструменти, якими вони користуються.. Наприклад, використання заліза є більш розповсюдженим у приготуванні страв китайської кухні, ніж в японських, оскільки для них важливо працювати з джерелами тепла, а не готувати страви з сирими продуктами.

Підсумовуючи, Японська їжа базується на відібраних і свіжих продуктах, поки Китайська їжа використовує більш класичні і навіть звичні продукти. Однак обидва кулінарні стилі пропонують нам свої традиції з настільки ж цікавими та вишуканими стравами, де відмінності з тих пір стали короткими майже подібні інгредієнти використовуються як в Японії, так і в Китаї, як риба, варений рис, суп місо та соя.

Тому дуже легко розрізнити дві кухні.

Чи краще китайська чи японська кухня?

Окрім відмінностей, ми не можемо визначити, хто з них є найкращим, і це питання, на яке абсолютно неможливо відповісти, оскільки це залежить виключно від смаку та особистих уподобань.

Однак обидві кухні дуже цікаві і варто спробувати. Якщо ви хочете на власні очі побачити відмінності між обома кулінарними стилями, це є місце швидкого харчування в Хіхоні де ви можете насолодитися справжньою азіатською кухнею.