Сьогодні ми пропонуємо вам одну класифікація їжі за її функцією, так що ви почнете давати своєму тілу необхідні йому поживні речовини. І полягає в тому, що здорове життя досягається, головним чином, за допомогою суми здорових звичок та збалансованого харчування. Ми всі згодні. Але чи замислювались ви коли-небудь про те, які властивості містить їжа? Якщо ви знаєте, як відповісти на це питання, ви будете знати, як поєднувати їх між собою, щоб досягти корисної дієти для вашого здоров’я та самопочуття. І якщо у вашій відповіді є сумніви, не хвилюйтеся.
Ви смієте? Слідуйте за нами та осмислюйте своє харчування! Якщо після прочитання цієї публікації вам цікаво про їжу та дієту, ви можете поглянути на нашу академічну пропозицію. Може, наш Тренінг з питань харчування що б ви не шукали.
Класифікація продуктів харчування за їх функцією
Чи робить харчова піраміда чи їжа? Це посібник з харчування, який Іспанське товариство з питань харчування громади (SENC) розробило як освітній інструмент. У піраміді виділяються різноманітність, збалансованість та помірність у кількості з’їденої їжі. Принципи, які є основними для пропаганди здорового харчування та гарантування ваги тіла відповідно до кожної людини. У цьому сенсі середземноморська дієта є дієтичним настановою, яке задовольняє всім цим вимогам та сприяє активному та здоровому способу життя.
У цьому посібнику з харчування пропонується класифікація продуктів відповідно до їх функції, розподілених за різними етапами:
- На нижчому щаблі ми знаходимо складні вуглеводи.
- У центральній частині також містяться вуглеводи, але в них більша кількість білків і жирів.
- Верхній ешелон містить більшу кількість білка та жиру.
- Найвища частина розподілу поживних речовин включає ті продукти, які нам слід споживати частіше, оскільки їх внесок переважно калорійний.
Останнє оновлення класифікації харчових продуктів за їх функцією (харчова піраміда) включало харчові добавки. Тут ми знаходимо вітамін D - необхідну добавку як для новонароджених, так і для дітей похилого віку. Ще однією новинкою є включення фізичної активності як необхідної умови для гарної якості життя. А також пункт, який підсилює потребу випивати 4-6 склянок води на день. З іншого боку, правильна емоційна рівновага та здорові кулінарні техніки - це також вимоги, які посібник з харчування включає в свої рекомендації.
Ви запитаєте себе які є типи їжі за її походженням та функцією? Далі, щоб дати вам уявлення про класифікацію продуктів, ми згрупуємо найважливіші поживні речовини, які гарантують здорове та збалансоване харчування. Якщо ви шукаєте, щоб скористатися корисними речовинами кожної їжі у своєму щоденному меню, ми рекомендуємо вам не випускати з уваги цю публікацію та взяти до відома.
Хліб, крупи, макарони та рис
Ці чотири продукти є основою нашого раціону. Якщо ми екстраполюємо його на харчову піраміду, вони розташовувалися б у більшій частині, біля її основи. Вони є продуктами, з яких складається складні вуглеводи або повільно поглинаючі вуглеводи, дуже корисний для нашого здоров'я. Без них наше повсякденне життя коштувало б нам як фізичних, так і розумових зусиль, оскільки саме вони дають нам енергію.
Ось чому рекомендується, щоб ці продукти були присутніми в кожному з наших страв, оскільки вони забезпечують ту кількість вуглеводів, яка необхідна нашому організму.
Фрукти та овочі
В класифікація їжі за її функцією, Ми виявили, що основною метою цих продуктів є забезпечення, головним чином, клітковиною, вітамінами та мінералами. Чим більше різноманітності фруктів та овочів ми споживаємо у своєму раціоні, тим більше різноманітності цих поживних речовин ми отримаємо.
фрукти та овочі Вони містять властивості, які відповідають за регулювання метаболічних реакцій. Тобто вони допомагають нашому організму виконувати життєво важливі функції, такі як згортання крові, утворення колагену, запобігання інфекціям або загоєння наших ран.
М'ясо, риба, яйця, бобові та молочні продукти
Розташовані на виїмці над фруктами та овочами, ці продукти займають менший простір у піраміді. Вони містять більшу кількість білка і жири, і саме тому фахівці рекомендують зменшити його споживання до 2-3 разів на тиждень. Ви просто повинні помірковано розподіляти їх у своєму раціоні.
Пам’ятайте, що ці продукти також дають нам енергію, але це дуже калорійна енергія. Отже, якщо ми страждаємо, наприклад, холестерином, рекомендується помірковано споживати ці продукти.
Жири, олії та солодощі
Ці продукти в основному містять дуже високу калорійність і забезпечують занадто багато енергії у вигляді швидко всмоктуючі вуглеводи. Зазвичай ми не можемо використати все це, і саме тоді ми генеруємо запаси енергії та жируємо. З цієї причини дієтологи ставлять ці продукти на найвищий пік піраміди або класифікацію продуктів відповідно до їх функції, оскільки їх споживання має бути випадковим та помірним і навіть необов’язковим.
Класифікація основних поживних речовин
Ми вже бачили класифікацію продукти відповідно до їх функції. Зараз ми побачимо, як їх класифікують за їх властивостями.
Вуглеводи та вуглеводи
Як зазначають експерти, вуглеводи та вуглеводи є найважливішими поживними речовинами в нашому раціоні. Саме вони забезпечують нам значну частину енергії, з якою наше тіло потребує повсякденного зіткнення, і тому рекомендується займати від 50% до 55% нашого щоденного раціону.
Але чому ці поживні речовини так важливі? Тому що вуглеводи вони перетворюються в глюкозу, щоб наші клітини могли нормально функціонувати. А коли справа доходить вуглеводи, Вони забезпечують нас енергією через цукор, що виділяється з них. Але будьте обережні, важливо розділити їх на два типи: прості та складні. Ця різниця залежить від того, наскільки швидко наше тіло приймає їх. Чим повільніше вони засвоюються, тим ситішими ми будемо і тим менше апетиту. Отже, як ми бачили в класифікації харчових продуктів за їх функцією, переважно, щоб ми споживали більш складні вуглеводи, ніж прості. І якщо ми споживаємо більше цукру, ніж можемо спалити, ми, швидше за все, наберемо більше ваги.
Ліпіди
Загальновідомий як жири, ліпіди, Вони також дають нам енергію, але занадто калорійну. З цієї причини необхідно стежити за жирами, які ми їмо.
Однак, на відміну від того, що може сказати нам інтуїція, ліпіди необхідні для нашого організму. Вони потрібні нам для засвоєння так званих жиророзчинних вітамінів. Це: вітамін А, життєво важливий для імунної відповіді, і D, стероїд, який отримує холестерин. Ми також знаходимо Е, антиоксидант, який допомагає запобігати серцево-судинним захворюванням, і К, який головним чином бере участь у згортанні крові. Але крім того, жири виступають структурним компонентом клітин і підсилюють розвиток і функціонування мозку .
З іншого боку, є два типи жирів: рослинні та тваринні. У своєму щоденному раціоні ми можемо вдаватися до овочів. Хоча ми повинні приймати їх у помірних кількостях, вони нам потрібні, оскільки саме вони відповідають за метаболізм вітамінів, про які ми щойно згадали. А що стосується тваринних жирів, то саме їх спеціалісти радять виключити з меню. Це причини підвищення рівня холестерину у багатьох людей.
Незважаючи на це, фахівці рекомендують приймати жирні кислоти, такі як омега-3 та омега-6, які є найбільш здоровими жирами. Ці “хороші жири” допомагають нам підтримувати здоров’я серця та артерій.
Білок
білка, Як ми бачимо в класифікації харчових продуктів за їх функцією, вони мають важливе значення для нашого організму. Це дає нам незамінні амінокислоти, які ми не можемо виробляти. Крім того, вони відповідають за склад гормонів, антитіл та ферментів. Вони присутні як у рослинній, так і в тваринній їжі, тому їх легко знайти та поєднати. Люди, які регулярно займаються спортом, можуть збільшити споживання.
Вітаміни та мінерали
В класифікація продуктів харчування за функціями ми знайшли вітаміни та мінерали. Вони допомагають регулювати організм і мають важливе значення для нормального функціонування організму. Вітаміни присутні у фруктах та овочах, а також у молочних продуктах. Хоча в мінеральних речовинах необхідні кальцій або залізо, які ми отримуємо з продуктів рослинного та тваринного походження.
Як вітаміни, так і мінерали сприяють функціонуванню імунної системи та сприяють розвитку відповідних функцій.
Амінокислоти
амінокислоти це органічні сполуки, які в поєднанні дають початок білкам, як ми вже зазначали раніше.
Серед своїх функцій амінокислоти відповідають за підтримку балансу в організмі. Існує кілька типів, і вони класифікуються відповідно до того, чи є вони суттєвими, несуттєвими та умовними. Наприклад, протеїнгінові амінокислоти необхідні організму. Гістидин, лейцин, треонін, триптофан або валін, серед інших, - це амінокислоти, які отримуються за рахунок різних продуктів харчування.
Вода не можу пропустити в класифікація їжі за її функцією. 80% тіла складається з води. На додаток до дієти, яка включає всі необхідні поживні речовини, життєво важливо випивати від 6 до 8 склянок на день. Тобто від півтора до двох літрів води. Хороше зволоження - основа збереження сприятливого стану здоров’я.