Дієта гнучкий ", тобто споживання помірний У продуктах тваринного походження зменшення харчових відходів та стійке сільськогосподарське виробництво може забезпечити світовий попит на продовольство до 2050 року без безповоротної шкоди навколишньому середовищу, згідно з дослідженнями, опублікованими в журналі "Nature'.

задоволення

Дослідження, в якому дослідники з CEIGRAM з Політехнічний університет з Мадрид, це перша робота, яка всебічно визначає, як звички споживання та стійкість сільськогосподарських систем вплинуть на межі планети.

Дослідження, підписане дослідниками з семи країн, прагне до глобальних змін до дієти з більшим споживанням рослинних білків, яка виключає харчові відходи, сприяє більш ефективній сільськогосподарській практиці та аграрним технологіям, щоб прогодувати понад 10 мільярдів людей, які, за прогнозами, заселить планету в 2050 році.

Дослідження аналізує, як виробництво та споживання їжі впливають на межі, що гарантують стійкість планети, та утримують її подалі від сценаріїв, за яких виживання людства може загрожувати.

Дослідник Оксфордської програми з питань майбутнього продовольства та відділу охорони здоров'я Наффілда в Оксфордському університеті, - організації, яка керує цією роботою, - Марко Спрінгмен, зазначив, що не існує рішення, яке унікальним способом може запобігти не розсуваючи межі сталості.

"Однак наше дослідження вказує на те, що коли рішення впроваджуються разом, можна прогодувати зростаюче населення стійким способом", - додає він.

Крім того, він попереджає, що без узгоджених дій вплив харчової системи на навколишнє середовище може зрости від 50 до 90 відсотків внаслідок збільшення чисельності населення та дієти, багатої жирами, цукром та м'ясом. "У цьому випадку планетарні межі виробництва їжі будуть перевищені, в деяких випадках, більш ніж удвічі більше їх потужності", - попереджає він.

НЕ ПРОСТО ЗМІНИ В ДІЄТІ

Дослідники також підкреслюють, що на додаток до дієтичних змін необхідно проводити вдосконалення в сектор продуктивний покращити використання поживних речовин та води, а також, що вони повинні бути адаптовані до регіону.

Таким чином, він додає, що тиск на сільськогосподарські угіддя буде обмежений. "Кожен регіон, у свою чергу, має певні межі, які не можна перетинати, щоб уникнути сильного забруднення вод. Ця робота також врахувала цю специфіку", - говорить він.

З іншого боку, робота аналізує харчові відходи та вказує на те, що їх потрібно зменшити наполовину, щоб утримувати харчову систему в межах стабільності планети. Якщо досягти, вплив зменшиться до 16 відсотків.

Точніше, Спрінгман зазначає, що багато з рішень, проаналізованих дослідженням, вже впроваджені в деяких місцях, але для їх успіху та відчуття їх наслідків на глобальному рівні є "необхідним" проведення "спільних дій". по всій планеті.