хліб

knäckebröd Це хрусткий і сухий хліб, з того, що ми тут знаємо як тип крекеру, типовий для Скандинавії та шведської з цим специфічним написанням. Його легко зробити, як і всі коржі, оскільки для нього не потрібне дуже художнє замішування або навіть для досконалого освоєння точки бродіння. Здригнутися. Репампанос.

Цитування Ібан Ярза на форумі хліба (бо я не сказав би це краще за нього, навіть якби він прожив тисячу років):

У всьому світі існує багато хлібних хлібів, як правило, дрібних препаратів, які сушать, щоб зберегти їх протягом тривалого часу: це спосіб переробки та консервації зерна з давніх часів. В Іспанії, не рухаючись далі, ми маємо лай, сірі коржі та інший сухий хліб, кузени морське печиво, яке було встановлено на кораблях які здійснили перші поїздки до Америки.

Традиція дуже жива в Скандинавії, А хрусткий хліб є у незліченних сортах: солоний, солодкий, гострий, різдвяний тощо. […] Вони виготовляються з усіх видів борошна: багато з жита, але також із пшеницею (навіть солодощами з корицею або спеціями), а також ячменем (є місця на півночі, де саме злаки ростуть найлегше), навіть із незвичним борошном, наприклад горохом. [...] Від класичних круглих тарілок/тортів з отвором у центрі (як LP), які клали сушитися на паличці, що звисає до стелі, до маленького печива розміром з маленьку гральну карту, витягнуті "пальці" тісто та ін. […] Великою перевагою knäckebröd є те, що він не проходить з часом […] І це супроводжує все. «За фермерським столом житній хліб, картопля та маринована оселедець були всесезонними стравами».

Тут ви маєте вимову слова knäckebröd, про яке, я знаю, ви не зможете заснути, не знаючи. Якщо ви готуєте цей хліб, ви можете дати табарру гостям з цими знаннями, ніби ви петардний швагер.

Хоча найбільш традиційним борошном для цього хрусткого хліба є жито, Я використав пшеницю, спельту та чудове цільнозернове борошно від El Amasadero. Так, в IKEA у них є knäckebröd, але ви будете дуже задоволені собою, якщо повернетеся додому.

Рецепт, дуже простий і безпосереднім методом, від цієї фінської дівчини. Але вони є з усіма ускладненнями, які ви хочете, з уподобаннями, з закваскою та іншими дрібницями в Ель-Форо-дель-Пан.