зробіть ставку на різноманітність, обмежте кількість

Журналіст і письменник Адам Мартін дає нам ряд порад щодо поліпшення раціону харчування найменших у своїй книзі Їсти, щоб бути краще

Журналіст і письменник Адам Мартін Він провів значну частину свого життя в таких радіо-ЗМІ, як Кадена Сер або Радіо Каталонії, але з 2003 року він зацікавився світом їжі та здоров'я, що призвело його до заснування журналу Ets el que manges, в якому йдеться про світ харчування зі здорової точки зору. Він також написав декілька книг, в тому числі "Comer para ser mejor" ("Гріальбо"), в яких викладає різні трюки, щоб їсти більш відповідально. Текст є уривком з розділу Приготуйте збалансовану їжу.

найздоровіший

Існує безліч способів отримати збалансовану за харчуванням їжу. Усі дієтологи з цим згодні має бути найрізноманітніша група продуктів харчування. Деякі пояснюють простий спосіб дізнатись, чи ми даємо своїм дітям все, що їм потрібно: розділяючи страви на порції, приблизно, половина - це овочі, чверть - вуглеводи, а інша частина білка.

Я задоволений цією концепцією, хоча ми можемо крутити ще тонше: на думку вченого Перес-Кальво, ідеальним є те, що вуглеводи в основному походять із цільних зерен, оскільки вони зберігають поживні речовини, які рафіновані втратили в процесі виробництва.

В ідеалі, принаймні раз на день має бути цільне зерно, трохи ферментованого продукту, трохи бульйону та насіння; овочі, один-два рази на день; і білка принаймні двічі. Ми можемо змінювати джерело білкаБобові культури можна їсти три-чотири рази на тиждень, білу та блакитну рибу два-три рази на тиждень, а темпе, сейтан або тофу два-три рази на тиждень. Якщо ви обираєте м’ясо, біле - один-два рази на тиждень, а червоне - раз на десять днів або близько того.

я наполягаю, харчування не є точною наукою, і це лише орієнтири, а не догми віри, яких слід дотримуватися буквально. Крім того, як ми бачили, майже всі групи продуктів містять всі види поживних речовин. В той день, коли діти їдять так, вони їстимуть А, але будуть дні, коли вони можуть захотіти з’їсти Неперевершене, Мимохідне або навіть Невдачу. Справа в тому, що середній бал високий.

Якої суми?

Тепер, коли ми знаємо пропорції поживних речовин, які радять фахівці, ми ще повинні знати суму. Кількість їжі також важлива, але вона не повинна перевантажувати нас занадто сильно і менше з найменшими.

Багато батьків з надзвичайним випотом відзначають смачне харчування наших маленьких дітей, і натомість ми робимо навпаки, коли вони щось залишають

На думку дослідників, до п’яти років діти мають вроджену здатність саморегулювати споживання їжі, коли залишається, щоб вирішити, скільки їсти і коли зупинятися, без втручання ззовні. Очевидно, вони їдять те, що їм потрібно: здається, вони коригують споживання калорій, щоб несвідомо задовольняти свої потреби. Це трапляється не під час усіх прийомів їжі; щодня коливаються коливання, але протягом тижня вони проковтнуть, ніби за допомогою магії, все необхідне.

Тому не потрібно надмірно турбуватися про кількість, принаймні у цих віках, і не потрібно також змушувати їх їсти. Якщо вони закінчать це, ідеально, а якщо не теж. Багато батьків з надзвичайним випотом відзначають смачне харчування наших маленьких дітей, і натомість ми робимо навпаки, коли вони щось залишають. Якщо нам це ясно діти самі знають, скільки їм потрібно, ми зможемо розслабитися і навчимось не встановлювати взаємозв'язок між їжею та винагородами або покараннями, які згодом можуть бути дуже шкідливими, оскільки погано встановлювати емоційні стосунки з їжею.

Треба визнати, що я не дуже багато про це знаю і що мені не завжди вдається приховати свої почуття з приводу того, скільки з’їли мої дочки. Крім того, якщо у вас є готові діти, вони швидко дізнаються, що їжа важлива і що вони нас турбують, і вони будуть грати з нею, щоб випробувати нас. Це не для злоби: просто вони намагатимуться здійснити певний контроль над цим аспектом свого життя тому що вони будують свій характер. Ось чому вони також хочуть завжди їсти одне і те ж, тому що це надає їм особистості і тому, що звична їжа їжі є більш ситною. Ми можемо бути розумними, роблячи продукти, які їм здаються звичними, якомога різноманітнішими і чим швидше, тим краще.

Вам доведеться змінити харчові уподобання і не зловживати тим, що їм дуже подобається

Однак, за даними дослідників, між трьома та п’ятьма роками здається, що харчові звички змінюються Береза ​​пісна або Дженніфер Фішер. Трирічний малюк буде їсти все, що йому сподобається, поки не насититься і не стане більше чоловіка, незалежно від того, скільки йому кладуть на тарілку. Натомість дитина п’яти років, якщо їй подобається те, що перед ним він буде їсти, поки не закінчить те, що є на тарілці, незалежно від суми. Насправді дослідження показують, що вони їдять на 26% більше, якщо їм дають більші порції їжі. Все це, що й казати, в розумних межах.

Це не проблема, якщо малюк любить мангольд, моркву або цільне зерно, але якщо говорити про картоплю фрі, все змінюється. Бабусі "як добре їсть ця дитина" не розрізняє здорову їжу та нездорову їжу. Якщо ми досягнемо успіху зміна харчових уподобань стає незаперечною перевагою. В іншому випадку, якщо ми даємо своїм дітям велику кількість того, що їм дуже подобається, швидше за все, ми маємо ожирілих дітей з харчовими проблемами.