захищає

Можна подумати, що кокос використовується лише для урізноманітнення смаку десертів та деяких екзотичних страв. Ну, це не майже це. Кокос набагато універсальніший, і його вживання пов’язане з багатьма видами людської діяльності. Наприклад, музичний інструмент виготовляється з кокосового горіха, а віники, покриття даху або вхідні килимки - з листя. Кокосові волокна утворюють матрацні начинки, але їх також використовують для виробництва мотузок або в садівництві. Деревина з цієї пальми використовується для виробництва меблів, бочок, мисок або човнів, а олія широко використовується в косметиці.

Цей екзотичний фрукт має перевагу в тому, що і насичує, і втамовує спрагу. Він містить низку вітамінів, особливо групи В, і крім того, що він використовується у харчовій промисловості, він також допоможе нам прикрасити та лікувати деякі проблеми. Кокос - одна з найдавніших культур на нашій планеті. В даний час їй дають прикметник суперпродукт, оскільки його харчова цінність дуже висока. Однак у магазинах у нас є лише частина кокосового горіха, зокрема його кісточка. Але все ще є кокосова вода і м’якоть. Кокосове масло отримують з целюлози шляхом сушіння та пресування.

Кокосовий
Кокос - це навіть не справжній горіх, з ботанічної точки зору це кісточковий плід. Його коричнева і тверда шкірка не з’являється доти, поки не буде видалений зовнішній жовто-зелений перикарп, який видаляється після збору врожаю. Цей фрукт росте на кокосовій пальмі з повною назвою Cocos nucifera, і, залежно від точного сорту, на одній пальмі щорічно можна виробляти від 50 до 100 штук. Плоди збирають вручну, що іноді заважає висоті пальми, яка може перевищувати 20 метрів. Шкаралупа горіха товщиною 4 - 5 мм, і ви знайдете на її поверхні 3 невеликі западини, так звані очі, якими живиться насіння. Усередині знаходиться порожнина, в якій протягом декількох місяців утворюється прозора, питна кокосова вода.

Значення кокосової води
Ця рідина, отримана з молодих і зелених кокосових горіхів, за своїм складом нагадує людську плазму, тому її ще називають рідиною життя. Він містить велику кількість вітамінів, мінералів, електролітів, ферментів та амінокислот. Це відмінне джерело калію, магнію, фосфору і кальцію, вітамінів В1 і В6. Він майже не містить жиру і легко засвоюється.

Використання кокосової води
Кокосова вода широко використовується для поповнення енергії після спортивних виступів, після захворювань: пітливості, діареї та блювоти, а також для імунітету. Завдяки високому вмісту лауринової кислоти вона має антибактеріальну, протигрибкову та противірусну дію та сприяє детоксикації організму. Крім того, він зменшує стрес і кров’яний тиск і допомагає серцю. Його "омолоджуючий" ефект не є незначним - він уповільнює старіння, оскільки підтримує еластичність та еластичність шкіри, зволожує її, живить волосся та нігті.

Кокосова вода - це не кокосове молоко
Тільки коли вона дозріває, кокосова вода застигає, і утворюється біла тверда м’якоть. Свіже натерте молоко завантажується у воду, з якої вичавлюється кокосове молоко. Ви також можете легко створити його вдома так: залийте гарячою водою свіжотертий кокос, дайте йому трохи відпочити, перемішайте паличним міксером. Потім процідіть охолоджену суміш через тканину або марлю. Ви також можете придбати кокосове молоко в хороших магазинах BIO, воно зазвичай продається в жерстяних банках. Його консистенція густіша і містить більше жиру.

Незамінна частина азіатської кухні
Завдяки чудовому смаку, аромату та властивостям кокосове молоко є загальним елементом екзотичних кухонь. Це доповнення до м’яса, воно чудово підходить для соусів, десертів та напоїв. Він пом’якшує такі гострі страви, як каррі. Кокосове борошно виготовляється з кокосової м’якоті шляхом сушіння та подрібнення - легкозасвоюваного та безглютенового, що також бажано на кухні.


Замовляйте у нас - клацніть на обкладинці обраної книги.

Кокосове масло
Ми виділяємо 2 основних типи кокосових олій. Нерафінована кокосова олія незайманого виробництва, т. Зв БІО, холодний віджим як суто натуральний продукт, має ніжний смак і аромат кокосового горіха. Другим видом кокосової олії є рафінована кокосова олія, яку також отримують із висушеної м’якоті горіха, але згодом піддають термічній обробці для видалення її запаху дистиляцією парою. Кокосове масло - універсальний помічник на кухні, але також і в косметиці. Цікавим є його стан, при температурі вище 26 градусів він рідкий, нижче цієї температури він твердий.

Кокосова олія на кухні
Головна його перевага полягає в тому, що він термостійкий навіть при високих температурах - до 200 градусів, не горить, не тріскається і тому придатний для варіння, випікання та смаження. Олія також широко використовується на холодних кухнях, як замінник вершкового масла для хліба його можуть вживати люди з алергією на молоко. Інша його неоціненна перевага полягає в тому, що він не окислюється.

Кокосовий цукор як замінник білого цукру
Кокосовий цукор отримують із нектару квітів кокосового горіха. Це одне з найбільш здорових підсолоджувачів за всю історію. У порівнянні, наприклад, з тростинним цукром, він має нижчий глікемічний індекс. Він має ніжний карамельний смак. Якщо ви шукаєте здоровішу альтернативу білому цукру, кокосовий цукор - правильний вибір. Це джерело вітамінів (групи В, С), мінералів (заліза, цинку, магнію, калію), а також амінокислот.Кокосовий цукор - це також цукор, але в порівнянні з білим цукром має ряд переваг. В основному це нижчий глікемічний індекс (не викликає різких коливань цукру в крові), вміст вітамінів, мінералів та амінокислот. Ми б даремно шукали їх у звичайному цукрі.

Кокос допомагає у вирішенні таких проблем:

- проблеми з травленням та шлунком
- профілактика серцевих захворювань
- знижує артеріальний тиск
- підтримує правильний рівень цукру в крові
- Він діє як профілактика проти простати, молочної залози, а також раку кишечника
- підходить при каменях у нирках, захворюваннях печінки, жовчного міхура, хронічному панкреатиті
- підтримує кращі захисні сили організму та підвищує імунітет
- підтримує вологу в шкірі
- ефективний проти вірусів, бактерій, грибків, дріжджів та інших мікробів
- підтримує здоровий скелет тіла
- діє як профілактика проти артриту
- підходить при анемії
- це також важливо для здоров'я передміхурової залози