Напевно, кожна людина, яка знає колу, замислювалася, що саме може потрапити в цей напій темного кольору, який відрізняється від більшості смакових поєднань? Звичайно, крім кофеїну та цукру.
Пора відновити цей інтерес, адже насправді відкрита таємниця, що входить до напою, який подобається всім (крім нашої серцево-судинної системи). В іншій книзі Марка Пендерграста 1993 року був представлений страшний перелік інгредієнтів (які одночасно можуть знати лише двоє людей, і вони не можуть подорожувати на літаку) під назвою «За Бога, Батьківщину та Кока-Колу».
Тож теоретично ми могли б навіть зробити глечик з колою вдома, але - зовсім не дивно - ситуація не така проста. З одного боку, може бути щось не так зі списком, оскільки Індекс намагався скласти його вже два роки, але результат залишив бажати кращого. Ще одним важливим недоліком є те, що практично неможливо отримати один з найважливіших інгредієнтів. Лист коки настільки ж незаконний у більшості країн світу, як і кокаїн, виготовлений з нього, хоча він приблизно пропорційний такому наркотику, як мак та опій.
Звичайно, якщо хтось це зробить, компанія Coca-Cola не матиме проблем із отриманням незаконних листів. Більше того, суть напою, який вживають у всьому світі, сироп, виробляється лише в США, а кущ кокаїну в ньому, який більше не містить кокаїну, імпортується однією компанією, компанією Stepan, оскільки лише вона має ліцензію.
Але давайте подивимось, що залишилося від листа коки. Ось рецепт, як зробити - теоретично - справжню кока-колу:
- 28,35 грам кофеїну
- 28,35 грам ванільного екстракту
- 85,05 грам лимонної кислоти
- 0,95 літра соку лайма
- 13,6 кг цукру
- 9,46 літра води
- усі карамелі
- 113,4 грама соку, витягнутого з листя коки
- 70,9 грама секретного інгредієнта
Секретний інгредієнт складається з наступних екстрактів та масел: апельсина, лимона, мускатного горіха, кориці, коріандру та апельсинового цвіту. Вони та екстракт ванілі складають речовину під назвою 7X, яка є душею кола.
Імовірно, однак, незалежно від того, наскільки точно ми розраховуємо інгредієнти, ми не зможемо виготовити справжню колу, в першу чергу через відсутність листя коки, тому ми можемо залишити це і для професіоналів...