Це колаген нерозчинний білок, який представляє до одного в організмі людини одна третина загального вмісту білка. Наприклад, його можна знайти в декількох тканинах тіла кістки, сухожилля та зв’язки, і представляє основний компонент сполучної та позаклітинної тканини. Підводячи підсумок, мова йде про найпоширеніший білок не тільки у людини, але й взагалі в Росії тваринне царство. [1] [3]

Однак це не єдина унікальність цього білка - мова йде про найдавніший виявлений білок. Це було знайдено в м'яка серветка скам'яніла кістка Тиранозавр Рекс, яка була старою до 68 мільйонів років. Звичайно, колаген - це не просто один універсал, і існує кілька видів колагену. [2]

білкових

Види колагену

Як і інші білки, так це робить колаген складається з амінокислот. Цим цікавий колаген потрійна спіральна структура його молекули виникають із незвичного достатку гліцин, пролін та гідроксипролін. Сучасна наука визначила у хребетних до 28 видів колагену, однак тип I, II та III в організмі представляє до 80 - 90%. [1] [2]

Існує кілька типів колагену, і хоча вони є різні структури, я мета однакова - допомагають тканинам справляються з їх "розтягуванням". Різні типи колагену зустрічаються в Росії різні «частини» людини, тому не шкідливо уявляти собі місце дії принаймні ділянок I, II та II. тип [1]:

  • Тип I - шкіра, кістки, сухожилля, зв’язки, дентин, інтерстиціальні тканини
  • II. Тип - хрящ, склоподібний гумор
  • III. Тип - шкіра, м’язи, судини

Колаген та його дефіцит

Почнемо з "поганих" новин, а потім ми просто покращимо їх. Природні втрати колагену стосується нас усіх, тому що з віком його виробництво зменшується. З іншого боку, його спосіб життя ми все ще знаємо це "Допомога". Наш організм сам виробляє колаген, його утворення в шкірі Однак занепадає приблизно щороку на 1%. Якщо ви вважаєте, що цей процес розпочинається в 70-х або 50-х, ми, мабуть, здивуємо вас, тому що зменшувати створення вже відбувається після 20. [4] [5]

Як ми вже згадували, крім природного зменшення вмісту колагену ми також беремо участь у його зменшенні спосіб життя. До негативних факторів належать [6] [7]:

  1. Збільшення споживання вуглеводів - цукор негативно впливає на колаген та його можливість ремонту.
  2. Куріння - чинить негативний ефект через вміст нікотину, але і зміст інші хімічні речовини.
  3. Підвищений вплив сонячного світла - не стільки сонце, скільки раніше ультрафіолетове випромінювання причини розпад колагену.
  4. Аутоімунні захворювання - Деякі імунні розлади можуть спричинити нашу імунну систему, точніше антитіла, буде "фокусуватись" на колагені.

Джерела колагену

Колаген природним чином утворюється в організмі, але його рівень може бути підвищений у формі дієтичні та харчові добавки. Вживаючи певні продукти, ви отримуєте важливі поживні речовини, важливі для колагену, вони є серед них вітамін С, вітамін А, мідь або пролін. Вітамін А знаходиться в продукти тваринного походження, але і за формою бета-катетер у рослинних джерелах. Вітамін С присутній у широкому асортименті овочів та фруктів, наприклад у цитрусові, перець або полуниця. Пролін можна знайти в м'ясо, сир або білок. Це також важливо мідь, які ви доповнюєте споживанням червоне мясо, можливо молюски. [7]

Ви шукаєте практичне та концентроване джерело колагену? На додаток до бульйону, м’яса, яєць або фруктів та овочів, ви також можете збільшити рівень колагену прийом добавок. Ви можете знайти їх на ринку, наприклад, як косметичні напої для жінок, або окремо у вигляді гідролізованого колагену, морських колагенових капсул, комплексного харчування для суглобів, напою від RTD або укол. .

Ви хочете o джерела колагену в раціоні вчи більше? Все важливе ви знайдете у статті - Як взяти більше колагену з раціону?

Переваги використання колагену

  • Допомагає при болях у суглобах - колаген є одним з домінантні компоненти сполучної тканини і дослідження також показали важливість його доповнення. Згідно з дослідженнями 2012 року, добавки колагену важливі для спортсменів в Росії зменшення больового болю та інших параметрів, які обмежують спортивні показники. Крім того, є дослідження з позитивні результати при остеоартрозі та остеопорозі. Згідно з дослідженнями з 2006 рік (Белло, Ессер) а 2016 рік (Порфіріо, Фанаро) має колаген потенціал для покращення цих умов. Щоденне споживання колагену при 12 г. доведено значне поліпшення симптоми остеопороз та остеоартроз. [8] [9] [10] [11]
  • Зміцнює здоров’я шкіри - крім суглобів, це також важливо для шкіри, і його сприятливий вплив також підтверджується результатами наукових досліджень. Одним із прикладів є дослідження з 2013 року (Proksch, Schunck, Zague, Segger), що вказує на позитивний ефект добавки колагену для зменшення зморшок. [9] [12]

Цікаво, який тип колагену використовувати для здорова шкіра або здорові суглоби? Цю та іншу інформацію ви можете отримати зі статті - Як вибрати найкращий колаген для здорової шкіри та суглобів?

  • Допомагає нарощувати м’язову масу - його використання також важливо для літні люди з саркопенією (захворювання, пов’язане зі скороченням м’язів). Це доводить дослідження, яке розглядало його на 53 чоловіки старшого віку із зазначеною хворобою. Врешті-решт було встановлено, що споживання колагену було низьким позитивний вплив на силу та збільшення м’язової маси. [13] [14]

  • Інші переваги колагену - Наукові дослідження також показали кілька інших переваг колагену для людського організму. Це вигідно для запальні захворювання травного тракту, профілактика розтяжок та целюліту, підтримка здорові нігті a регулювання ваги. [4] [15] [16] [17] [18]

Вміст амінокислот у колагені та білках

Що таке аміно шипи?

Термін амінокислоти в білку також асоціюється з цим терміном "Аміно шип", що певним чином пов’язане з цією темою. Якщо ви ще не чули про це, ви, мабуть, здивуєтесь і, можливо, почнете уважніше спостерігати за складом продукту. Метод, що застосовується, - так званий аміношип збільшує вміст білка в білкових добавках. Можливо, це пов’язано з конкуренцією між фірмами та зростанням цін на білки. Але про що йдеться? [19]

Аміношип - це метод, при якому беруть білок вони додають більш дешеві амінокислоти, наприклад гліцин і таурин. Метою є збільшення вмісту азоту для фіктивний вміст білка. На додаток до згаданих амінокислот, ви можете виявити, що він також доповнюється креатин, необов'язково інші речовини, що містять азот. Мета така збільшення вмісту азоту, тим самим збільшуючись відсоток білка. На перший погляд, це може здатися небажаним, але все навпаки. [19]

Може, ти просто подумав - більше амінокислот, більше палива для м’язів. Однак, аміноскопія - це не те, що вам слід бажати.

Поглинання білка в основному приблизно незамінні амінокислоти, які необхідні організму нарощування м’язів і він не може їх створити сам. Амінокислоти Хоча таурин і гліцин мають позитивні ефекти, вони не дуже добре стимулюють синтез м’язових білків., a s аргінін і глутамін відомі як - частково суттєвий. Це означає ваш організм знає, як їх створити, Використовуючи «припаяні» білки, ви отримуєте те, з чим ваше тіло може «впоратися» самостійно. Крім того, як клієнт ви дивитесь на вміст білка і порівнюєте його з ціною - це може вам здатися, про що йдеться якісний та дешевий товар. На жаль, все навпаки, ви його купили дешевий товар, ні так значний вміст не так багато бажаних інгредієнтів. [20]

Інший "брудний метод" щодо бичачого білка полягає в тому, що ви не знайдете в ньому м'ясних білків, але гідролізат колагену з бичачих кісток, шкіри або сухожиль. Як ми вже згадували, колаген - це також білок, тому продукт можна назвати бичачим білком. Це звучить для вас абсурдно? [19]

Спробуйте уявити, що до товару додати додаткові амінокислоти для більш цікавого вмісту білка та амінокислотного профілю. У світі є фантастичний продукт, і ви можете подумати, що він виготовлений з яловичини. Як ви придумуєте цю "містифікацію"? [19]

Якщо ви пам’ятаєте, у попередніх розділах ви виявите, що колаген характеризується різним вмістом амінокислот та більш високий рівень гліцину, проліну та гідроксипроліну. Прямо зараз висока пропорція три згадані амінокислоти та аланін це може розкрити. У м’ясі їх значно менше, і ви можете помітити це, перевіряючи вміст амінокислот у білку. Для порівняння наведемо частку цих амінокислот у м’ясі та колагені [19]:

Колаген (відсоток) М'ясо (відсоток)
Аланін 10,9% 6,25%
Гліцин 32,9% 6,26%
Гідроксипролін 9,5% 1,08%
Пролін 12,6% 4,9%

Аміно шип безумовно, не стосується кожного другого білка на ринку, але ви можете зіткнутися з ним при покупці білків. Перевір для того склад, якщо ви не можете знайти там додатково більше таурину, гліцину, можливо креатин і не лише погоджуйтесь на відсоток білка на лицьовій стороні упаковки. Крім того, зверніть увагу, чи ні гліцин у вас немає в бичачому бичку також підозріло багаті пропорції аланіну, проліну та гідроксипроліну. Так, це може означати, що ви насправді споживаєте колаген замість білка. Однак якщо ви шукаєте джерело колагену для суглобів та хрящів, купуйте з білка чесний колаген та якісний білок для амінокислот. Ви вимогливі до свого тіла? Також будьте на паливі, яким ви його годуєте.

Ми познайомили вас із цією статтею колаген, його користь для здоров’я, а також ми розглянули, чому амінокислоти штучно додають до білкових добавок. Пам'ятайте, що корисно контролювати вміст білкового порошку не тільки загальний вміст білка, але також кількість певних амінокислот, уникати аміно шипи. Ми вважаємо, що ви дізналися про це у статті все необхідне щодо колагену і його значення не тільки для здорових суглобів. Ви хочете бути поруч Ваші друзі також дізналися про колаген та його переваги? Не соромтеся і підтримайте статтю, поділившись.