Ресторан на сорок сусідів
Понеділок, 7 лютого 2011 р
Дієтичний житній хліб, тушкована капуста
Я трохи промайнув малюнок. Я не можу зробити бісову фотографію.
- пів кг. цільнозернового житнього борошна
- 2-3 ек. олія
- 1/3 пакета дріжджів
- чайна ложка розпушувача
- хороша велика жменька насіння льону
- 1шт. сіль
- води, якої я не знаю, скільки було стільки, скільки поглинає.
Я перемішував, місив, квасив півдня, але воно мало піднімалося. Можливо, наступного разу я спробую це з пивом, щоб перевірити, чи не підштовхне воно мене. Це було в гарячій духовці півгодини.
Там, де я його вирізав, - це ті скибочки. Це досить масивний хліб. Це порода мисливців на оленів. Але дуже делікатний, хоча всередині твердий і липкий. Це пішло не так добре, як я хотів, але воно було їстівним і смачним.
РЕДАГУВАТИ:
Тим часом я зробив житній хліб у тисячу разів кращий, зрозумівши багато помилок, які я тут зробив. Наприклад, хліб повинен бути з пшеничного борошна або клейковини, без чого він завжди залишається липким. Таким чином, у поєднанні житного спельти 30-20 дкг з дріжджами та розпушувачем це добре працювало, але, скажімо, 1-2 ек. пшенична клейковина також покращує ситуацію.
Одного разу я прочитав про тушковану капусту з корицею. Для мене було не новим те, що я вже їв, просто те, що я хотів це яловичину. У мене навіть не було салатної суміші, але у мене була капуста. Тож я це зробив. Поруч - чверть курячої грудки, обсмаженої на часниковій олії.
ПАРОВАНА КАПУСТА З КОРОЧКОЮ
- 1ek цукру
- 2-3 чайні ложки олії
- 1 кг капусти (для мене це було півголови)
- запашний перець, мелена кориця, лавровий лист, сіль, перець
- оцет
Я карамелізував цукор на олії, потім змішав капусту і трохи підрум’янив її, поки вона не стала запашною. Я залив півсклянки води, посипав 2 лавровими листками, сіллю, перцем, чайною ложкою. кориця, 4 запашних перцю. Чверть години він став м’яким під прикриттям, наприкінці я вилив на нього 2 чайні ложки яблучного оцту.
У ці дні я думаю, що це буде салат, тому що я додав на ринок багато інгредієнтів, а потім буду готувати бурякове або бурякове пюре. або щось. тому що це смачно.
Я думаю, що дієта проходить добре, хоча іноді я трохи коматозний. Але все одно цікаво, що я не збуджуюсь. не голодні. хороший досвід з цільнозерновим хлібом. З магазином було не так!