Мені дуже подобається їжа яскравих кольорів і від природи жвава, і одна з моїх улюблених - оранжева. Не лише завдяки красі його тонів, але тому, що багато моїх улюблених страв є апельсином, таких як апельсини та мандарини, гарбуз, морква або солодка картопля. Вдома ми завжди насолоджувались постійним запасом цитрусових завдяки домашнім садам, тому я дав волю своїй пристрасті до них без будь-якої міри. до одного разу я помітив, що моя шкіра стала трохи помаранчевою, у мене була каротинемія.
Оскільки я білий, я, мабуть, ніколи б цього не зрозумів сам. Це було в кабінеті лікаря, де я опинився з інших причин, які не мають значення, коли він раптом витріщив на мене очі, взяв мене за долоні і запитав: "Ти багато їси апельсинів?" Здивований, я кивнув. "Ну, трохи пригальмуй, бо ти стаєш оранжевим". І це, справді, надмірне споживання бета-каротину також може бути шкідливим.
Останніми роками розповсюдження рекламних повідомлень, що спонукають нас приймати каротин для поліпшення шкіри, особливо посилилося і подовжило жаданий загар. Каротини - рослинні пігменти що при попаданні в організм організм перетворює та засвоює їх у вигляді вітаміну А. Вони є антиоксидантами та мають корисні властивості для шкіри та зору, серед іншого.
Найбільші джерела бета-каротину природним чином містяться в продуктах з помаранчевим, червонуватим і жовтим кольорами, а також у багатьох зелених овочах, де хлорофіл маскує інші кольори, такі як шпинат або крес-салат. Слідуючи різноманітній дієті, багатій на овочі та фрукти основні потреби нашого організму у вітамінах покриваються природним шляхом, але іноді ми можемо забути, що будь-який надлишок, також у рослинному світі, може завдати шкоди.
Одним із способів надмірного поглинання речовин є прихильність до повідомлення про те, що реклама продає нас коли вони намагаються переконати нас приймати добавки вітамінів і мінералів. Вони продаються як доповнення до дієти, це так звана нутрикосметика, занадто модна останнім часом. Потрібно бути дуже обережним, приймаючи добавки, оскільки більшу частину часу вони дуже дорогі і непотрібні
Багато речовин, які вони рекламують як корисні не мають визнаного ефекту EFSA, або якщо вони є, ми можемо знайти їх природним чином - і дешевше - у продуктах звичного раціону. Я рекомендую з цього приводу недавню статтю доктора хімічних наук Хосе Мануеля Лопеса Ніколаса, дослідника в галузі харчової науки та технологій.
У моєму конкретному випадку не потрібно було вдаватися до будь-яких добавок у формі таблеток, щоб перевищити споживання каротину, лише моя пристрасть - дещо недобросовісна - до певних фруктів та овочів. Каротенемія - це зміна пігментації шкіри виробляється надлишком бета-каротинів в організмі. Ви не стаєте морквою з ногами, але це правда, що помаранчевий тон помітний, особливо на кистях рук і шкірі. Якщо у вас дуже бліда шкіра, як у мене, ефект набагато вражає, оскільки набуває дещо хворобливий вигляд.
Насправді наслідки каротинемії є суто естетичними і не повинні нас насторожувати, оскільки вони зникають, як тільки дієта коригується. Але це сигнал тривоги для нас, щоб трохи більше стежити за споживанням певних поживних речовин, оскільки, якщо надлишок каротину продовжуватиме збільшуватися, це може проявлятися в проблемах зі здоров’ям. Всі надмірності можуть бути шкідливими, навіть з точки зору вітамінів.
Якщо ви думаєте, що їсте занадто багато овочів, багатих на каротин, як оранжевого, так і жовтого, червоного та певного зеленого, зверніть увагу на долоні рук шукає відтінки помаранчевого для наслідків каротинемії. У будь-якому випадку, не обманюйте себе чудодійними харчовими добавками, і пам’ятайте, що запорукою міцного здоров’я завжди є різноманітне та збалансоване харчування.