Однією з тем, що найбільше висвітлюється в блозі, є реклама та повідомлення, розпочате ЗМІ про властивості їжі, хоча правда, що найпоширеніші публікації в блозі стосуються місць та реклами цих продуктів, маркування є важливою частиною цих комунікаційних стратегій.

У сьогоднішньому дописі я пропоную переклад співпраці, опублікований асоціацією Medicinska Föreningen, Швеція. Я дякую одному з редакторів журналу асоціації Володимиру Чою за його наполегливість та зацікавленість, щоб ця стаття змогла побачити світ. Я ділюсь оригінальною роботою англійською мовою та відповідним перекладом на іспанську мову.

Коли ярлики не завжди говорять правду.

Все більше харчових продуктів, що продаються в Європейському Союзі, містять харчові та медичні вимоги. Ці етикетки надсилають споживачам повідомлення, які різко впливають на вибір продуктів харчування, але чи є ці твердження "чистими"? Чи все під контролем та орієнтоване на захист широких верств населення?

коли

Приклад маркування соків у супермаркеті ICA (Варберг, Швеція)
"Зимові напади, захист фруктів"
"Пляжне тіло в пляшках"

Що ми можемо знайти на маркуванні? Як це регулюється?

У етикетці ми можемо знайти два типи декларацій. Вимоги щодо харчування та здоров’я.

Харчові вимоги

У декларації про поживність зазначено, що ця їжа має корисні харчові властивості, такі як "з низьким вмістом жиру", "без додавання цукру" або "з високим вмістом клітковини"

Дозволено лише декілька харчових вимог, лише ті, що включені до додатка до Регламенту (ЄС) № 1924/2006, і вони повинні дотримуватися суворих кількісних критеріїв.

(Управління з контролю за продуктами та ліками - це Сполучені Штати, воно працює по-іншому, з іншими умовами та заявами).

Наприклад, "низьким вмістом жиру" можна оголосити лише якщо цей продукт містить менше 3 г жиру на 100 г продукту. "Джерело клітковини" означає, що цей продукт містить щонайменше 3 г клітковини на 100 г продукту, тоді як "Джерело білка" вимагає щонайменше 12% енергетичної цінності їжі від білка.

Заяви про стан здоров’я

З іншого боку, заява про стан здоров’я повідомляє про користь для здоров’я, яка отримується споживанням їжі. Наприклад, їжа може допомогти нормальному функціонуванню захисних сил організму або нормальному навчанню.

Медичні вимоги вимагають дозволу відповідно до Регламенту ЄС 1924/2006, перш ніж вони можуть бути використані при маркуванні або продажу цих продуктів у Європейському Союзі.

Існують інші типи заяв про здоров'я, які називаються "заявами про здоров'я в нових особливостях", заснованих на розробці нових наукових доказів. Для цих тверджень необхідний спеціальний дозвіл для кожного конкретного випадку відповідно до протоколу прийому EFSA.

Ці твердження особливо цінуються, є дуже важливими для харчової промисловості та торгових марок, оскільки вони можуть підвищити репутацію та продажі товару.

Це завжди "правда"? Як працює харчова промисловість?

Приклад "смішних" тверджень, які не відповідають чинному законодавству, але мають на увазі корисні наслідки для споживача

Сьогодні, в контексті цього регулювання, деякі компанії дотримуються не дуже «чистої» стратегії отримання цих декларацій.

Ми можемо знайти кілька прикладів того, як деякі торгові марки мають право рекламувати заяви про здоров’я, просто додаючи невелику кількість вітамінів або мінералів до свого продукту (близько 15% від рекомендованого щоденного споживання). Тоді продукт може містити це твердження на своїй етикетці, хоча немає конкретних доказів того, як він може допомогти "підтримувати нормальну роботу вашої імунної системи" або "сприяти нормальному метаболізму макроелементів".

Інші компанії вирішують уникати регулювання, роблячи "смішну" заяву. Проїжджаючи повз шведський супермаркет, ви знайдете соки, які рекламуються як "Більше імунітету, ніж Берлусконі", "Забудьте номер лікаря", "Літні канікули в пляшці" або "Гарний вигляд голим"

Ці практики є прикладами того, як незважаючи на наявність законодавчої бази, яка регулює маркування харчових продуктів, у законодавстві завжди будуть прогалини. Навіть якщо ми змінимо положення, що є необхідним сьогодні, з'являться нові неетичні стратегії, щоб скористатися ним.

Можливо, відповідь, як майже завжди, полягає в інформованості та розвитку навичок критичного мислення. Зрозуміти вплив їжі на наш організм не так просто, як їсти її, ми повинні розуміти, що поживна речовина не завжди сприятиме фантастичним покращенням у нашому організмі, незважаючи на те, що написано на етикетці.

Будьте обережні з цими трюками, харчуйтеся здорово і пам’ятайте, що при збалансованому та повноцінному харчуванні вам не потрібна ніяка функціональна їжа. Майте на увазі, що для надзвичайної медичної заяви потрібні надзвичайні докази.

Оригінальна стаття, опублікована в журналі асоціації Medicinska Foreningen

Коли ярлики не завжди говорять правду.

Зростаюча кількість продуктів харчування, що продаються в Європейському Союзі, мають претензії щодо харчування та здоров'я. Ці етикетки надсилають повідомлення споживачам, які різко впливають на вибір продуктів харчування, але чи завжди ці твердження завжди справедливі? Чи все під контролем та орієнтоване на захист широких верств населення?

Що ми можемо знайти в маркуванні? Як це регулюється?

У етикетці ми можемо знайти два типи заяв: “Харчування та здоров’я”.

Харчові вимоги

У заяві про харчування вказується або припускається, що їжа має корисні поживні властивості, такі як "з низьким вмістом жиру", "без додавання цукру" та "з високим вмістом клітковини".

Дозволено лише декілька заяв щодо харчування, лише якщо вони перелічені в Додатку до Регламенту (ЄС) № 1924/2006, і вони повинні дотримуватися суворих та кількісних критеріїв.

(Управління з контролю за продуктами та ліками в штаті Юнітад працює по-іншому, з іншими умовами та претензіями).

Наприклад, "Нежирний" можна робити лише тоді, коли продукт містить не більше 3 г жиру на 100 г, "Джерело клітковини" означає, що продукт містить щонайменше 3 г клітковини на 100 г або "Джерело білка" вимагає щонайменше 12% енергетичної цінності їжі, що забезпечується білками.

Претензії до здоров’я

З іншого боку, заява про здоров’я рекламує, що користь для здоров’я може бути результатом споживання даної їжі, наприклад, що їжа може сприяти зміцненню природних захисних сил організму або посиленню навчальних здібностей.

Заявки на здоров'я щодо харчових продуктів вимагають дозволу відповідно до Регламенту ЄС 1924/2006, перш ніж вони можуть бути використані при маркуванні та продажу цих продуктів у ЄС.

Існує ще один тип заяв про здоров’я, які називаються „заявами про здоров’я нової функції”, які ґрунтуються на нещодавно розроблених наукових доказах. Для цих заяв на охорону здоров’я необхідний дозвіл у кожному конкретному випадку після подання наукового досьє до EFSA для оцінки.

Ці претензії мають високу оцінку, що є дуже важливим для харчової промисловості та харчових марок, оскільки вони можуть підвищити репутацію та продаж цього продукту.

Це завжди "правда"? Як діє харчова промисловість?