тунець або нопал Це їжа яйцеподібної форми, родом з Мексики, і це вид кактусів, відомий в Іспанії як опунція. Тут ми розповімо вам їх властивості, переваги та можливе використання на кухні.

нопал

Властивості опунції або нопалу

Нопал - це дерево, лист якого їстівний, а опунція - його плід. В обох випадках це інгредієнт дуже багатий водою і низькокалорійний, Вони пропонують складні вуглеводи насамперед тому, що вміст цукру у них дуже низький, і в основному вони є клітковина всередині.

Вміст мікроелементів у нього високий, перш за все він забезпечує калій і кальцій яка, подібно до клітковини, збільшується із дозріванням плодів, на що вказують мексиканські дослідники.

Має білка у дефіцитних пропорціях, але вони хорошої якості, оскільки в їх складі 9 незамінних амінокислот.

Так само, нопал є джерелом поліфенолів, які разом із вищезазначеними поживними речовинами відповідають за протизапальну, антимікробну, антиоксидантну, гіпоглікемічну та нейропротекторну дію цим фруктом, згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Molecules.

Переваги нопалу або опунції

Завдяки якості поживних речовин та високому вмісту води нопал є їжею дуже зволожуючий і союзник спортсменів. Так само могло бути корисний у веганських дієтах для отримання кальцію, оскільки це мінерал, якого багато в цьому фрукті.

Як підсумовує дослідження 2012 року, воно має пребіотичний ефект оскільки він забезпечує нерозчинні та розчинні волокна, а отже, нопал може покращують флору кишечника і таким чином зміцнити захисні сили організму, а також допомогти запобігти метаболічним захворюванням.

Подібним чином доведено антиоксидантну дію кактуса в організмі людини, і вміст поліфенолу, вищий за такі інгредієнти, як насіння чіа, наприклад, може бути ключовим для профілактики захворювань, що вимірюються запальними процесами такі як діабет, метаболічний синдром або дегенеративні захворювання, такі як рак.

Нарешті, завдяки клітковині та високому вмісту води нопал або опунція є ситними продуктами, які підходять для тих, хто хоче схуднути і допомогу для полегшують кишковий транзит і повернути назад або запобігти запору.

Як користуватися нопалом на кухні

Нопал завжди вимагає приготування їжі та її фруктів або опунції можна використовувати як у сирому, так і у вареному вигляді, у першому випадку після належної гігієни для споживання.

Таким чином, с нопал Ми можемо готувати від салату, до соусу, бульйону, основної страви, наприклад, цибулі нопалес або фаршированої нопале.