Плід авокадо Це одна з найцінніших продуктів харчування: дерево авокадо (дерево і фрукти мають однакову назву) походить з району Мексики та Центральної Америки, де його почали культивувати тисячі років тому, і з там його вирощування поширилося на багато країн світу (включаючи Іспанію, яка входить до п’ятнадцяти країн, що виробляють цей фрукт).

користь

Авокадо вже давно помилково вилучено з концепції здорового харчування через його високий вміст жиру (корисні жири ми пояснимо пізніше). Сьогодні, ближче до ери з низьким вмістом цукру, ніж до ежі з низьким вмістом жиру, ми говоримо про цей фрукт, його властивості та користь для нашого організму.

Властивості авокадо

Середній авокадо з кісткою та шкіркою важить близько 170 грамів, хоча ми можемо знайти їх у різних розмірах. Калорійність внеску авокадо висока, якщо порівнювати його з іншими фруктами, оскільки на кожні 100 грам авокадо він може нам забезпечити 200 калорій приблизно.

Авокадо дуже багатий на рослинні олії (Більшість жирів, що містяться в ньому, є мононенасиченими, наприклад, олеїнова кислота, а також вона містить велику кількість Омега 3), саме це дає велике споживання калорій. Вміст вуглеводів у нього низький, а білок суто анекдотичний (2% від загальної кількості калорій). Посилаючись на клітковина, містить близько 2,5%

По відношенню до мікроелементів авокадо виділяється тим, що є багатий калієм (Він містить набагато більше калію, ніж банан, що є найбільш типовою їжею, про яку ми маємо на увазі, коли ми говоримо про цей мінерал) і для помірного внеску магнію. Авокадо також містить хорошу дозу вітамінів групи В та антиоксидант вітамін Е.

Користь авокадо

Чому авокадо має бути частиною нашого раціону? У тому випадку, якщо ми сидимо на дієті для схуднення, споживаний в помірних кількостях авокадо може стати чудовим союзником, оскільки його велика кількість рослинних жирів змусить нас відчувати себе задоволеними протягом тривалого часу. Ці мононенасичені жири також є хорошим способом природного підвищення рівня тестостерону, тому спортсмени повинні це добре враховувати.

Його хороший запас калію робить його важливим для хороша робота м’язової системи, і магній разом з вітаміном В6 сприяють нашому нервова система. Його хороший внесок у каротиноїди також допомагає нам покращити нашу імунну систему.

Авокадо також може нам допомогти контролювати рівень холестерину: Згідно з дослідженням, опублікованим Американською кардіологічною асоціацією, група, яка споживала авокадо на день на дієті з помірним вмістом жиру, досягла кращих показників рівня холестерину ЛПНЩ, загального холестерину та тригліцеридів, ніж інші дві групи, які брали участь у дослідженні (одна з них дієта з помірним вмістом жиру, але без авокадо, а також дієта з низьким вмістом жиру).

Як ми можемо використовувати авокадо на кухні?

Купуйте і готуйте авокадо

Ми йдемо частинами перед тим, як одягнути фартух, і перше, що потрібно, - купити авокадо на ринку. Ми повинні купувати ті, що є у вас оптимальна точка дозрівання, але це важко сказати одним поглядом.

Щоб переконатися, що авокадо, який ми купуємо, дозрів, нам потрібно лише заглянути під стебло: якщо ми можемо легко його видалити, а під ним є коричневий колір (не надто темний), вітаємо! Ви знайшли стиглий авокадо. Якщо, навпаки, важко відокремити держак від плоду, а під ним жовтий тон, то авокадо все ще зелений.

У вас вже є стиглий авокадо, тож ми переходимо до кухні. Очистити це найпростіше зробити поздовжній зріз протягом усього авокадо, розділивши його на дві половинки, і повернувши одну з половинок убік на кісточці: якщо авокадо знаходиться в точці, половинки м’яко відірвуться. Щоб вийняти кістку, забийте ріжучим краєм ножа міцним ударом і поверніть кістку на бік (не викидайте! Це допоможе пізніше). Щоб видалити м’ясо з авокадо, вам просто потрібно використовувати ложку, і воно легко відірветься.

Приготування їжі з авокадо

Безумовно, перша ідея, яка спадає на думку, коли ми говоримо про авокадо, - це про смачне гуакамоле: один із найсмачніших соусів, які ми знаємо. Хоча оригінальний рецепт передбачає авокадо, помідор, цибулю, перець серрано (око, він жалить), сік лайма та сіль, ми можемо спростити це і приготувати по-своєму. Я готую це просто з авокадо, очищеного і нарізаного кубиками помідора, трохи оливкової олії, лимона і солі.

Після приготування гуакамоле не витримує більше двох днів у холодильнику, але ми можемо ефективно зберегти його за допомогою лимонного або лаймового соку, або, зберігаючи разом із кісточкою авокадо (я казав вам, щоб кісточка була !), оскільки він дуже багатий антиоксидантами. Багато людей споживають кісточка авокадо подрібнені у ваші фруктові коктейлі або смузі.

Нижче ви маєте підбір рецептів з авокадо що ви можете спробувати вдома:

Я закликаю вас включіть авокадо у свій звичний раціон: дуже простий спосіб додати корисні жири та надати додатковий смак нашим стравам.