У березні 1998 р Харчування та дієта людини в Іспанії.

компетенції

Цей 3-річний диплом випливає з потрібно навчити професіоналів з питань харчування, дієтології та харчування, яка до тих пір була компетенцією, яку в найкращих випадках приймали насамперед медсестри, фармацевти та біологи.

В даний час проводяться дослідження ступінь в галузі харчування людини та дієтології складають 4 роки.

У лютому 2003 р. Кілька іспанських університетів та Іспанська асоціація дієтологів-дієтологів (DN) зібрались для підготовки "Документ консенсусу щодо компетенцій випускника університету з питань харчування та дієтології людини".

З 22 сторінок яких ми витягуємо такі професійні профілі:

- Клінічна ДН.

Дбає про оцінити стан харчування пацієнта, взяти їхню дієтичну історію, розрахувати їхні харчові потреби, відстежувати спостереження за харчуванням пацієнта, встановлювати адекватну дієту та співпрацювати з іншими медичними працівниками серед інших навичок.

Цю роботу можна виконати в лікарні або в приватних клініках.

- DN в колективному харчуванні.

"Візьміть участь у управління та в
організації, і стежте за якість та здоров’я їжі
протягом усього виробничого процесу. Навчити обслуговуючий персонал
безпека харчових продуктів, меню планів та
оцінює харчовий баланс продовольчого забезпечення ". (1)

- DN у харчовій промисловості.

Дбає про дослідження та інновації в харчових продуктах.

Маркетинг працює над покращенням сприйняття товару споживачем.

- викладач ДН.

Він відповідає за підготовку студентів і передавати наукові знання у класах державних та приватних центрів з питань харчування, харчування та дієтології людини.

Бере на себе завдання розповсюдження на різних рівнях: продовольча освіта, групи населення, вчителі, охорона здоров'я, загальна популяція ...

- дослідник ДН.

Він сприяє дослідженням і розробкам, будучи частиною мультидисциплінарної команди для вдосконалення наукових знань про їжу та харчування.

До цих 5 основних компетенцій, визнаних у 2003 році, можна додати, громади DN, який відповідає за встановлення рекомендації, дієтичні рекомендації, рекомендації та проведення досліджень щодо певних груп населення (підлітки, хворі на ожиріння, гіпертоніки ...). Він також відомий як DN у сфері охорони здоров’я.

Компетенції подібні для Вищий технік з дієтології, фігура якого професійно визнана дієтологом.

Їх професійні можливості такі (2):

• Дієтолог та дієтолог.
• Дієтолог.
• Відповідає за харчування у підприємствах громадського харчування.
• Технік з безпеки харчових продуктів.
• Харчовий консультант.
• Медичний педагог.
• Вони зможуть працювати обоє первинна медична допомога як у загальних службах зміцнення здоров’я. Також у секторах готелі, ресторани та промисловість їжа.
• Основними підсекторами, де ви можете розвивати свою діяльність, є:

- Первинна та громадська допомога: зміцнення здоров’я, консультації, підтримка (психічне здоров’я, педіатрія, гігієна порожнини рота та геріатрія).
- Охорона здоров'я: послуги з гігієни харчових продуктів.
- Послуги загальної лікарні: відділи дієтології та харчування.
- Послуга відновлення: кухні в лікарнях, підприємства громадського харчування, ресторани та готелі, колективні їдальні, слух у бригадах охорони здоров’я.

Обидва сідають на дієти, але це не єдина їх функція і не основна. Як дієтолог, так і клінічний дієтолог-дієтолог, перш ніж рекомендувати закриту дієту, спочатку працюють шляхом перевиховання пацієнта, якщо це можливо, щоб відновити своє здоров’я, змінивши свої звички. В іншому випадку, і якщо стан здоров'я пацієнта викликає занепокоєння, слід встановити суворі дієтичні норми, але це не є нормою.

Сподіваюся, я трохи більше з’ясував роль, яку ми розвиваємо як професіонали, а також сподіваюся заохотити вас дізнатись і вивчити більше про їжу та дієтологію людини.

Я закликаю вас поширити навички дієтологів та дієтологів-дієтологів, щоб люди знали нашу роботу. І спробуйте зменшити величезне професійне втручання, яке зазнала наша група.