Простий, кисло-солодкий компот з агрусу - це смачне блюдо саме по собі, але воно також є основою для багатьох інших рецептів. Компот з агрусу, змішаний із сумішшю кондитерських кремів та вершків (або кондитерських кремів та йогурту для трохи більш насиченого смаку), перетворюється на смачний агрус. Заливши безе і запекти, він перетворюється на агрусовий сніг, і хто може протистояти солодкій крихті агрусового масла зі збитими вершками або заварним кремом.
Однак не солодкість компоту з агрусу змушує агрус блищати; агрус також є ідеальним супутником копченої, жирної риби та сусла зі смаженою скумбрією. Використовуючи його для пікантних страв, будьте обережні з цукром; вам все одно знадобиться трохи, але не стільки, скільки для пудингу. Тому цей компот настільки ж домашній з м’ясом та рибою, як і з кришинням, що робить його дуже універсальним фруктом.