порціонів

Їжа чудово задовольняла потреби людини. не тільки для того, щоб забезпечити його поживними речовинами та енергією, необхідними для виконання своїх завдань, але також як спосіб спілкування та навіть досягнення емоційної стабільності.

ЩО ТАКЕ ДІЄТА ?

Слово ДІЄТА походить від грецького слова DAYTA (Διατροφή), яке пізніше стало латинським як “dioeta”, це означає “режим життя”. У стародавніх військових договорах, особливо римських, говорили про забезпечення "дайти", щоб гарантувати продовольство військ. Без "дайта" воїни не мали енергії. Тому, згідно з давньою концепцією, кожна людина вимагає "дайта" для здійснення свого життя. Слово дієта також позначає режим, який за певних обставин здорові, хворі або люди, що одужують, дотримуються їжі, пиття та сну. Уявляє кількість їжі, яку людина з’їдає за 24 години.

ЗДОРОВА ДІЄТА

Здорова дієта допомагає захистити нас від недоїдання у всіх його формах, а також від незаразних захворювань, включаючи діабет, серцеві захворювання, інсульт та рак. У всьому світі шкідливі дієти та відсутність фізичної активності є одними з основних факторів ризику для здоров’я. Дієта повинна бути збалансованою поживними речовинами та відповідно до витрат калорій, щоб уникнути нездорового збільшення ваги.

ВІДМІНЕННЯ МІЖ ПРОДУКТАМИ І ПОЖИВНИМИ ВАРТІАМИ

Харчування - це життєво важливий процес для людини, завдяки якому наш організм використовує ті поживні речовини, які ми вживали, щоб організм функціонував правильно і щоб клітини залишалися живими і мали необхідну енергію, щоб добре виконувати свою роботу. З іншого боку, їжа складається з дій, які ми свідомо та добровільно здійснюємо, спрямовані на вибір, приготування та вживання їжі. Їжа - це будь-яка речовина або продукт, призначений для поглинання людьми, незалежно від того, повністю вони перетворені чи ні (наприклад, якщо вони були приготовані). Натомість поживні речовини - це речовини, що містяться в їжі, корисні для органічного обміну речовин. Поживні речовини класифікуються на макроелементи та мікроелементи. До перших належать білки, вуглеводи та ліпіди; а другий вітаміни та мінерали.

Класифікація та характеристики різних поживних речовин представлені нижче:

Вуглеводи або вуглеводи: Вони є поживними речовинами, які в основному містяться в рослинній їжі. Його основна функція в організмі - виробляти енергію та діяти як запас енергії. Існує два типи вуглеводів:

  • Прості, серед яких є цукор та продукти, що містять його (наприклад, солодощі, цукерки та газовані напої).
  • Комплекси, цільнозерновий хліб (цільнозерновий) та макарони. Крохмалисті овочі (картопля, боби ліми, горох, квасоля та сочевиця). Продукти з високим вмістом клітковини (цільні зерна, такі як овес, коричневий рис та лобода)

Білки: Вони складаються з ланцюгів амінокислот, які організм використовує в основному для побудови та відновлення тканин. Вони містяться в продуктах тваринного походження, а також у деяких продуктах рослинного походження (овочі, бобові, злакові культури).

Жири або ліпіди: Вони є поживними речовинами, які в основному забезпечують організм енергією, полегшують транспорт деяких вітамінів і є частиною деяких гормонів та клітинних мембран. Вони містяться як у рослинній, так і в тваринній їжі. Вони класифікуються на:

  • Насичені жири: вони в основному присутні в продуктах тваринного походження, таких як м’ясо та похідні, молоко та цільні похідні. Також у випічці, солодкому хлібі та заздалегідь приготовлених стравах з кокосового та пальмового жирів.
  • Ненасичені жири: містяться в жирній рибі, оліях насіння та горіхах.

Вітаміни: Вітаміни - це речовини, що містяться в їжі в невеликій кількості, необхідні для нормального функціонування організму. Вони діють як каталізатор у хімічних реакціях, що відбуваються в організмі людини, що викликають виділення енергії. Нестача або нестача вітамінів у раціоні може спричинити розлади, тоді як повна відсутність вітамінів у раціоні може спричинити серйозні захворювання

Мінерали: Мінерали - це поживні речовини, необхідні людському організму у відносно невеликих кількостях щодо макроелементів (вуглеводів, білків та ліпідів). Тому, як і вітаміни, вони вважаються мікроелементами. Вони є речовинами з важливою регуляторною функцією, які не можуть бути синтезовані організмом і повинні забезпечуватися дієтою. Вони не дають енергії.

Харчування - це несвідомі та мимовільні процеси, за допомогою яких організм перетравлює, перетворює та використовує вищезазначені поживні речовини. Подібним чином, він також включає процес виведення речовин, які входять до складу їжі, і які тілу не потрібні. Харчування є ключовим для життя, оскільки, не споживаючи їжі та води, ми помремо. Не плутайте хорошу дієту (споживання їжі) з повноцінним харчуванням (адекватна якість та кількість їжі).

Саме тому ми пропонуємо подати заявку "Пластинковий метод". Це зручний візуальний спосіб контролювати розмір порцій та здорово поєднувати продукти. Він складається з приготування збалансованої страви, яка включає всі групи продуктів в достатній кількості. На практичних прикладах ми пояснюємо, як включити цю систему в повсякденне життя.

  • 50% овочів: ми можемо споживати овочі (не картоплю) в сирому вигляді (салати), варені, смажені або на пару. Чим більше різноманітності та кольорів, тим краще. Цей відсоток забезпечує достатню кількість води, вітамінів, мінералів та клітковини.
  • 1/4 вуглеводів: макарони, рис та бобові - це найвідоміші вуглеводні продукти. Вибирайте цільнозернові (в них більше поживних речовин і клітковини). Рекомендована міра - приблизно одна чашка.
  • Білок 1/4: м’ясо, рибу або яйця слід поєднувати з овочами для кращого травлення. Обмежте червоне м’ясо та уникайте обробленого м’яса (бекон, м’ясні нарізки, хот-доги, упаковані гамбургери).
  • Масла в помірних кількостях: вибирайте рослинні олії, такі як оливкова, соєва, кукурудзяна або соняшникова.
  • Вода, завжди: уникайте солодких напоїв та обмежуйте кількість молока та молочних продуктів однією або двома порціями на день. Можна пити чай або каву, але з невеликою кількістю цукру або зовсім без нього.
  • Пам’ятайте, що фізичні вправи щонайменше 30 хвилин на день щодня активізують травлення.

ВИСНОВОК

Годування збалансований це допоможе нашому тілу відчути більше фізичне благополуччя. Це додасть нам бадьорості та радості у повсякденному житті, крім того, допоможе підтримувати належну вагу. Найголовніше, здорове та збалансоване харчування підтримує травну систему, знижує рівень холестерину та контролює тригліцериди, а також рівень цукру та діабету.

ЛІТЕРАТУРА:

2. Пластинковий метод. Американська діабетична асоціація. 14 вересня 2018 р.

3. Здорове харчування. Всесвітня асоціація охорони здоров’я. 31 серпня 2018 р.