Хоча тунець і сардини можуть домінувати у рибних консервах у вашому місцевому продуктовому магазині, існує більше груп продуктів, ніж ви можете подумати; наприклад, консервований лосось. Як і інші сорти рибних консервів, консервований лосось - це зручне джерело білка, яке ви можете використовувати в салаті з лосося для заливки бутербродів або їсти як є. Консервований лосось містить такі необхідні поживні речовини, як білок та корисні мононенасичені жири.

здоровий

Основні поняття

Чверть склянки консервованого лосося містить 90 калорій і 270 мг натрію. У порції 1/4 склянки також міститься 40 мг дієтичного холестерину. У консервованому лососі немає вуглеводів, харчових волокон або цукру.

Жир

Чверть склянки консервованого лосося містить 5 г загального жиру, лише 1 г якого насичений. За словами Гарвардської школи громадського здоров’я, не загальна кількість жиру у вашому раціоні пов’язана з вагою або хворобою, а саме із типом жиру, який ви в нього включаєте. Зокрема, школа рекомендує обмежувати насичені та трансжири, оскільки обидва вони пов’язані з підвищеним ризиком деяких захворювань. Вживайте їжу з ненасиченими жирами, які пов’язані з поліпшенням рівня холестерину в крові та стабільним пульсом. Замініть джерела насичених жирів, таких як червоне м’ясо, нежирним м’ясом, як риба.

Білок

Порція 1/4 склянки консервованого лосося забезпечує 12 г білка, необхідної поживної речовини. Білок міститься в кожній клітині тіла і становить значну частину шкіри, м’язів, залоз та органів. Білок необхідний у дієті для полегшення відновлення клітин та синтезу нових клітин, і особливо важливий у періоди росту та розвитку, включаючи дитинство, юність та вагітність. Дефіцит білка рідкісний, і 2-3 порції високобілкової їжі задовольняють щоденні потреби організму. Отримуйте білок з риби, як консервований лосось, оскільки в ній мало жиру.

Кальцій

Чверть склянки консервованого лосося також сприяє 10% денної норми кальцію. Кальцій - це мінерал, життєво необхідний організму для створення та підтримки міцних зубів і кісток. Кальцій також необхідний для правильної роботи серця, нервів, м’язів та інших систем організму. Отримання достатньої кількості харчового кальцію може допомогти запобігти остеопорозу, який спричиняє слабкі пористі кістки. Кальцій також допомагає запобігти розвитку рахіту - ослаблення кістки, яке часто спостерігається у дітей.

Залізо

Порція 1/4 склянки консервованого лосося також містить 2% добової норми заліза, необхідного мінералу. Більша частина заліза в організмі міститься в еритроцитах, які несуть кисень до клітин по всьому тілу. Залізо також необхідне в харчуванні для синтезу АТФ - джерела енергії організму. Нестача заліза може призвести до анемії, при якій клітини організму не отримують достатньої кількості кисню. Анемія може відрізнятися за ступенем тяжкості і найчастіше виявляється у дітей та молодих або вагітних жінок. Джемельні джерела заліза, такі як риба, засвоюються організмом краще, ніж негемові джерела заліза на рослинній основі, повідомляє Медичний центр Університету штату Меріленд.

Більше статей

Які переваги минтая для здоров'я? →