1. Домашня сторінка
  2. Рецепти гриля
  3. М'ясо
  4. Копчена ціла курка

Копчена ціла курка

копчена


0 людям сподобався рецепт.

Рецепт склали 0 людей.

Інгредієнти:

  • 2 кг курки
  • 120 г вершкового масла
  • 30 г розмарину

розмарин

Більше рецептів, що включають розмарин

Підготовка:

  1. Приготувати цілу курку. Чистіть, мийте, а потім витирайте насухо всередині і зовні, скільки зможете.
  2. У невеликій мисці тим часом змішайте м’яке масло, подрібнений часник і розмарин.
  3. Послабте трохи курячу шкіру (відокремте її від м’яса, але так, щоб вона не відірвалася повністю), а потім пальцями або щіткою нанесіть на шкіру курки змащену маслом суміш. Це також допоможе зберегти природну соковитість курки.
  4. Покладіть всередину курки гілку розмарину та лимон, нарізаний на дрібніші предмети.
  5. Помістіть підготовлену таким чином курку в розігріту бочку (приблизно 140 ° C) і випікайте її подалі від полум’я близько 4 годин.
  6. Коли внутрішня температура курки досягне 74-76 ° С, вийміть її з бочки і залиште м'ясо, загорнуте в алюмінієву фольгу.

Додаткові поради:

  • Замість суміші вершкового масла і часнику можна використовувати таку ж кількість часникового масла, як і вершкове масло.
  • Якщо ви хочете трохи сильнішого смаку, ви можете покласти маринад із суміші білого вина, розмарину та часнику в миску під куркою, щоб його пара проникала в м’ясо.
  • Для більш димного смаку киньте жменю ладану на вугілля відразу після того, як покладете м’ясо смажитися.