Відкрийте для себе його типові страви

подорож

Різноманітність та якість, яку пропонує корейська їжа, є важливим стимулом для любителів східної кухні загалом. Хоча корейська їжа відрізняється від японської та китайської їжі, вона поділяє з ними багато інгредієнтів для приготування різних типових страв.

Протягом століть корейці їли продукти свого півострова з моря, сільської місцевості та гір. Корейська їжа дуже особлива, і її відмінна риса - це спеції, які доповнюють рецепти.

Деякі з типових страв північнокорейської кухні, які ми можемо спробувати під час подорожі країною, можуть бути:

Пхеньян Нанг-Мьон (холодна локшина)

Їх готують із сумішшю на основі пшениці та картоплі. Відсоток кожного інгредієнта є змінним, залежно від регіону, в якому він готується. У Шинуйджу та Анджу використовується більша кількість картоплі, тоді як в Кесонзі зірковим інгредієнтом є пшеничне борошно. Це дуже популярна страва, яка регулярно супроводжує м’ясо на грилі.

Молюски, приготовлені на бензині

Це рецепт, який є лише в Північній Кореї. Для його приготування вам потрібні кілька молюсків хорошого розміру, покладені на грядку з каменів і нарешті вкриті сосновою хвою. Зверху додається струмінь бензину і пальне запалюється. Дуже дивно, що молюски, приготовані таким способом, не мають сліду смаку та запаху бензину і надзвичайно смачні. Наважтесь спробувати їх під час вашої наступної поїздки до Північної Кореї.

Бобова паста

Це одна з найвідоміших корейських продуктів харчування протягом тисяч років. Корейці минулих століть готували макарони вдома, хоча сьогодні їх виробляють промисловим способом, щоб придбати в магазинах країни. Це їжа, багата калоріями та харчовими елементами, і кожен корейський щодня з’їдає від 30 до 50 грамів. квасолевої пасти. Квасоляна паста додає особливого смаку багатьом стравам, і вона чудова, якщо її заправити перцем або змішати з соєю та оцтом. Вам подобається ідея?

Соджу (рисовий лікер)

Соджу має багато різновидів, залежно від процесу дистиляції, хваджу, роджу, серед іншого, і може бути приготований вручну. Найвідоміші бренди - Kamhongno з Пхеньяна, Riganggo з провінції Хванхей. Кокджу, виготовлений з кукурудзи, досить популярний. Загалом, соджу має помірний вміст алкоголю та дуже ароматний смак.

Це одна з найвідоміших страв у Пхеньяні. Це робиться, якщо покласти відварений рис у миску і покрити коржиками із зелених квасолі та рубаною куркою. Подається з соєвим супом з гострим соусом, зеленою цибулею, смаженим яйцем, кунжутом і перцем. До цієї страви подають пряний соєвий соус та кимчі набак, приготовані з хроном. Без сумніву, вибух ароматів та поєднань, які ви не можете перестати випробовувати під час наступної поїздки.

Paektusan Blackberry Wine

Якщо ви взагалі любитель винного туризму і всього, що пов’язано з виноградним напоєм, це вас цікавить:

Корейське вино готують з ожини, що спеціалізується на районі гори Паекту, де ожина з регіону Самджіон особливо смачна. Щороку збирають кілька тонн. З 63% цукру та ступенем кислотності 1,8%, вино має ексклюзивний смак та незрівнянний колір. Приємно випити на північнокорейських канікулах?

Kaesong Koryo Insam (женьшень)

Корейський женьшень перевершує всі інші завдяки характеристикам землі, якості води та погодним умовам. Відповідно до типу процесу, що використовується при його розробці, розрізняють три типи: хонгсам, паексам і тхангсам.
Всі вони якісні, із особливими лікувальними властивостями. Insam захищає п’ять органів тіла і корисний для мозку, мозочка, серця та кровообігу, крім того, стимулюючи секрецію деяких залоз і допомагаючи обміну речовин. Сьогодні кажуть, що він також ефективний у профілактиці раку. Без сумніву, деякі сенсаційні властивості, які ми не звикли знаходити у своєму щоденному раціоні.

Kkotgye (Крабоподібний краб)

Спеціальність Західного узбережжя. Свою назву краб отримав завдяки формі квітки. Варене кокотгі смачне та поживне. Нам доведеться подумати про те, щоб спробувати це під час нашої наступної поїздки до країни.

Це найпопулярніше корейське блюдо, і його споживання дуже поширене серед корейців
Існують різні різновиди кімчі, залежно від регіону та використовуваних інгредієнтів. Його смак загалом сильний, трохи кислий, а аромат зазвичай особливий для носів, не звиклих до рецепта.
Пізньої осені корейці готують кімчі як особливий гарнір на зимовий час. Готується на основі капусти, редиски та інших овочів, змішаних з грушами, волоськими горіхами, червоним перцем, цибулею, часником, генгімбре та іншими добавками залежно від регіону, в якому готується популярний рецепт.

Дуже популярна страва в Кесонгу. Нарізані кедрові горіхи, яблука та груші кладуть на спеційне капустяне листя. Їх загортають і готують у мисці. При подачі наконечник вирізають у хрестоподібну форму для покращення привабливості та презентації

Ще одна спеціальність Кесон. Основними інгредієнтами є клейкий рис і мед. Відварений рис змішують з хурмою, вареними волоськими горіхами, нарізаними грибами, нарешті, додають мед і соєвий соус. Як кажуть, Якбап корисний для продовження життя людей. Змушує вас захотіти жити довше.

Дистильована жовта змія

Для приготування рецепту жовту змію залишають для мацерації в спирті з градуюванням 60%, а потім її закопують для активації своїх лікарських елементів. Спиртний напій змушує органи тіла розм'якшуватися, і, як відомо, він має великі сили продовжувати статеве життя чоловіків. Не звучить погано правильно?

Ttukbaegithang - піч, що містить невеликий глиняний глечик з дуже великим горлом. Усередині контейнера зазвичай відкладається квасолева паста, яка має потужний аромат, а також має дуже високі травні властивості.

Приєднайте нарізану яловичину з сосновими грибами та цибулею. Його готують у духовці при 250 ° і подають з великою кількістю часнику.
Спосіб його приготування на шашлику ще більше посилює його смак. Відчуйте себе правильно?

Білий абрикос Hoeryong

Особливість регіону Хоерйонг - білий абрикос. Плодоносити починає в кінці квітня, дозріває в середині липня. Консервована у вині та сиропі, це корейська фірма, яка високо цінується та бажана на зовнішніх ринках.

Тут ми залишаємо вам невеликий віртуальний делікатес, який, як ми сподіваємось, вам сподобається. Ми продовжуватимемо шукати нові рецепти та цікавинки північнокорейської гастрономії, щоб наблизити всіх до найгерметичнішої та найчистішої країни у світі.

І якщо ми зупинимося, щоб подумати, подорож до Північної Кореї пропонує нам багато речей, про які ми не знали, а інші напрямки не можуть нам запропонувати. Ви смієте?

Перегляньте наші маршрути подорожей за таким посиланням