Марга Вал, Sabormediterraneo.com
Кориця була однією з перших спецій, яка дійшла до Середземного моря. В Азії та на Близькому Сході з давніх часів вони використовували корицю для ароматизації м’ясних страв, і завдяки впливу арабів те саме робили середньовічні європейські кулінари. Сьогодні кориця в основному використовується в солодких стравах та кондитерських виробах. В В В В В
І саме під час аналізу впливу звичних продуктів харчування на рівень цукру в крові, включаючи яблучний пиріг, який зазвичай приправляється корицею, було помічено, що кориця може бути корисною для зниження рівня цукру в крові та холестерину.
Хоча є лише обмежені докази, що підтверджують використання добавок кори кори, споживання їх у різноманітному раціоні як приправи та/або ароматизатора забезпечує висококорисні антиоксиданти, мінерали та вітаміни.
Відкрита дискусія щодо кориці та її здатності знижувати цукор
У 2003 році Американська діабетична асоціація опублікувала результати невеликого дослідження, яке визначило, що добові дози від 1 до 6 грам кориці можуть допомогти знизити рівень глюкози в крові при діабеті 2 типу.
Хоча результати були обнадійливими, дослідження не вважає їх остаточними; В заявляючи, що необхідні додаткові клінічні випробування для перевірки ефективності кориці як альтернативного або додаткового лікування діабету 2 типу та для визначення того, як добавки кориці призводять до цих переваг. Одна з теорій полягає в тому, що кориця посилює дію інсуліну.
Це може вас зацікавити
Як приправа додає смаку, уникаючи додавання цукру в напої або їжу
Четверте місце серед продуктів з найбільшою кількістю антиоксидантів
Дослідження, проведене Департаментом харчування людини Дослідницького центру в Белтсвіллі, штат Меріленд (США), займається "Антиоксидантними ефектами екстракту кориці у людей із надмірною вагою або ожирінням з непереносимістю глюкози" В (http://naldc.nal .usda.gov/завантажити/33230/PDF)
Блокуючи вплив вільних радикалів, антиоксиданти в кориці В можуть допомогти запобігти серцево-судинним захворюванням та певним формам раку.
Усі вони однаково корисні корицею. Здається, ні.
Кориця - це спеція, яка в основному продається двома способами - галузевим, тобто В в тростинах, що дають їй назву, або в порошку, що вже подрібнений. Найбільш доцільно купувати його цілим і подрібнювати вдома, як слід використовувати, оскільки, крім усього іншого, ми переконуємось, що В кориця - це лише кориця, і до неї нічого не додано.