Як дієта MIND бореться з когнітивним спадом.
Автор: Емі Патурел | Коментарі: 0
Девід Малан/Getty Images
Чи допомагає дієта покращити пам’ять?
En español | Результати дослідження переконливі: те, що ви їсте, має величезний вплив на мозок. Насправді правильні продукти харчування - і їх комбінації - можуть покращити пам’ять, побудувати нові клітини мозку і навіть допомогти запобігти хворобі Альцгеймера.
Вчені все частіше вивчають цілі групи продуктів харчування, а також дієти, щоб визначити, які з них сприяють кращим когнітивним здібностям, а які, здається, заважають їм. Вони виявили, що певні дієти - включаючи середземноморську дієту, дієту DASH (дієтичний метод зупинки гіпертонії) та гібрид двох з них, який називається дієтою MIND - можуть допомогти запобігти зниженню когнітивних функцій та захистити мозок від хвороб. Дієта MIND, розроблена дослідниками з університету Раша в Чикаго, знизила ризик розвитку хвороби Альцгеймера до 53%. (MIND розшифровується як середземноморська інтервенція-DASH для нейродегенеративної відсталості). Навіть ті, хто вживали дієту помірно, мали на 35% нижчий ризик хвороби Альцгеймера.
У чому перевага дієти MIND? Дієта MIND, як середземноморська та DASH дієта, наголошує на споживанні риби, овочів, горіхів, цільних зерен, квасолі та щоденної склянки вина. Але MIND робить крок далі, рекомендуючи овочі, що сприяють розвитку мозку, такі як ягоди та листові зелені овочі. За словами автора дослідження Марти Клер Морріс, професора дієтичної епідеміології в Rush, люди, які їли одну-дві порції листових зелених овочів на день, були когнітивно на 11 років молодші за тих, хто їв менше овочів. Чорниця може забезпечити найкращі когнітивні переваги.
"Спільним знаменником у всіх трьох дієтах є рослинний режим харчування з низьким вмістом насичених жирів, трансжирів та високим вмістом мононенасичених та поліненасичених жирів", - каже Морріс - і експерти сходяться на думці, що склад жиру відіграє важливу роль. Ключова роль у когнітивних здібностях -.
Нещодавнє іспанське дослідження, опубліковане в Внутрішня медицина JAMA виявилося, що доповнення середземноморської дієти, яка вже є здоровою для мозку, додатковими порціями оливкової олії та сухофруктів - обидва вони містять ненасичені жири, які борються із запаленням - покращує пам’ять та обробку інформації. З іншого боку, дослідження, опубліковане в PLOS One На початку цього року він пов'язав високий рівень споживання жиру з гіршими показниками тестів на пам'ять.
"Дотримуйтесь середземноморських дієт або розуму, і ваш розум стане більш чітким через півроку - і стане менш сприйнятливим до хвороби Альцгеймера через десятиліття", - погоджується доктор медичних наук Меджід Фотухі, медичний директор NeuroGrow Brain Fitness Center і співробітник. . Що робить ці дієти такими потужними? Основна їжа, яку вони включають, має різні інтелектуальні стимулятори, говорить Фотухі. Якщо ви докладете зусиль, щоб споживати навіть деякі з цих продуктів, ваш мозок буде вдячний вам довго.
1. Оливкова олія, зелений чай та зелені листові овочі (наприклад, брокколі, шпинат та капуста)
Кожна з цих антиоксидантних суперпродуктів допомагає боротися із запаленням. І хоча запалення є природною реакцією організму на травму, якщо його не зупинити, воно може з часом пошкодити мозок. Втручаючись із цією протизапальною їжею до смерті нейронів, ви можете відновити нормальну роботу мозку, говорить Пола К. Бікфорд, професор нейрохірургії та ремонту мозку в Університеті Південної Флориди.
2. Буряк, помідори та авокадо
Ці три продукти темного кольору допомагають забезпечити, щоб ваш мозок отримував кров, необхідну для підтримки форми. Дослідження показують, що посилений приплив крові до мозку сприяє зростанню нейронів в гіпокампі, області мозку, пов’язаної з навчанням і пам’яттю.
3. Горіхи (особливо волоські), куркумін та гранати
Ці продукти працюють глибоко в мозку для боротьби з амілоїдними бляшками. Хоча нейронам потрібен амілоїд для зв’язку, коли він накопичується на рівнях, які в тисячі разів перевищують норму, утворюються бляшки. Ці бляшки вбивають нейрони, одночасно викликаючи запалення, яке вбиває ще більше нейронів.
4. Риба, чорниця, виноград, кава та темний шоколад
Показано, що ці потужні поживні речовини підвищують BDNF (рівень нейротрофічного фактора, що походить від мозку), білка, що підтримує ріст нових нейронів. "Це як добриво для мозку", - говорить Фотухі. "Стимулювання вивільнення BDNF не тільки скасовує наслідки старіння, але й стимулює вироблення нових нейронів у мозку".
Емі Патурель - письменниця, яка спеціалізується на галузі охорони здоров’я та науки, живе в Каліфорнії.