Експерти роблять висновок, що пити ці рідини безпечно і що потрібно враховувати лише надлишок солі.

спаржа

Серед смаколиків, які пропонує хороша їжа, є легіони послідовників консервована їжа Подобається моркви або спаржа. Багато хто не прощає вермут у неділю у супроводі порції дрібного молюска, приправленого кількома краплями лимона або оцту, відповідно до смаку, і нальотом меленого перцю. А деякі білі спаржі калібру хорошого калібру, що супроводжуються майонезом або трохи подрібненого часнику, оцту та оливкової олії, також можуть викликати пристрасті.

Але що робити з відваром із моркви та консервованої спаржі? Як і при вирішенні питання про те, чи слід робити картопляний омлет із цибулею чи без, все залежить від смаків споживачів і позиції суперечать: деякі безпосередньо кидають воду, в якій ці продукти консервовані. І все-таки, інші борються за те, щоб пити ці рідини, які зберігають аромат, вітаміни та мінерали продуктів, які вони містять, і є навіть ті, хто готує з ними соуси, щоб добити найкращі страви. Деякі навіть йдуть середньою дорогою: вони готуються в рекордні терміни замініть квасолю молюсками змішуючи горщик квасолі з балончиком моркви з їх бульйоном і все. І результат дає хіт!

Але,чи здорово вживати ці бульйони? Або вони можуть завдати шкоди здоров’ю? Кажуть експерти з харчової науки вони нешкідливі, хоча (попередження для гіпертоніків) слід враховувати, що вони несуть багато солі, консервант par excellence з незапам’ятних часів. Ось чому доза буде такою, яка визначає, корисна вона для здоров’я чи ні: якщо вона містить 5% солі, невеликий напій нешкідливий, але випивання відразу півлітра (25 грамів хлориду натрію) може завдати серйозної шкоди здоров'я.

(Цей момент потрібно врахувати, тому, якщо у вас виникає спокуса приготувати згадану страву з квасолі з морквою, рекомендується, щоб не наситити результат сіллю, у цьому випадку ви видалите рідину з квасолі, хоча самі по собі не шкідливі).

Загалом банки консервованих морквин зазвичай мають регулятори кислотності, такі як лимонна кислота та цитрат натрію, які не завдають шкоди здоров’ю, а іноді і антиоксидант, але це обов’язково має бути зазначено на етикетці. Так і в цьому випадку, концентрації антиоксидантів дуже низькі, безпечніші, ніж сіль. Тому споживання води з цих молюсків, що високо цінується за їхній внесок заліза в наш організм, є здоровим.

У випадку спаржа та інші овочеві консерви, містять лише воду, сіль і лимонну або аскорбінову кислоту (вітамін С), отже це абсолютно нешкідливо. Крім того, у випадку з овочевими банками, оскільки це вода, в якій вони варилися, вони містять свої мінерали та вітаміни.

Тож вирок експертів надзвичайний: так, ви можете пити відвар із консервованої спаржі, моркви та інших продуктів без проблем і навіть готувати з ними, оскільки, якщо вони якісні, вони зберігають всю свою речовину. Однак це ніколи не болить перевірте етикетку продукту, де повинні бути перелічені використовувані консерванти.