Ця їжа багата вітамінами групи В і С, а також такими мінералами, як фосфор, кальцій або хром
Імбир регулярно продається у відділах фруктів та овочів супермаркетів. Ми бачимо його там, закрученого на собі, і багато разів, оскільки нам не дуже ясно, для чого ми можемо його використовувати, ми його не купуємо. Але нам дуже цікаво, або, принаймні, дані відображають. За даними SEMrush, інструменту аналізу веб-трафіку, минулого року слово "імбир" спричинило понад 55 000 пошукових запитів.
Його ТЇжа має багато переваг і цілком особливий аромат, який може відрізнятися від наших страв. Коли ми говоримо про цей інгредієнт, ми маємо на увазі його корінь, хоча імбир насправді є рослиною, родом з Китаю та Індії, яка має листя, квіти і навіть плоди.
Дієтолог-дієтолог Ана Аменгуаль з центру харчування Юлії Фарре пояснює, що нас цікавить вищезгаданий корінь, "з попелястим кольором зовні і насиченим жовтим кольором всередині". Професіонал коментує це його запах дуже ароматний, "Навіть для деяких людей це нагадує про парфуми", і його смак їдкий і пряний. "Імбир ім'я походить від середньовічної латини, і його переклад на нашу мову буде" роговим тілом ", говорить він.
Дієтолог зазначає, що корінь імбиру використовується по-різному. З одного боку, це його включення в раціон, де можна використовувати як спецію "Щоб приховати сильні аромати, такі як сира риба, молюски та м'ясо, таке як баранина". Крім того, його можна приймати між стравами з метою «нейтралізації» смаку рота після прийому їжі та продовження смаку різних смаків решти страв.
Корінь з медичним застосуванням
З іншого боку, він має лікарське застосування. Це може використовувати як протизапальну –Навіть наносити місцево на запалену частину тіла–, а також для поліпшення проблем травлення всіх видів.
Це медичне застосування пояснюється особливими характеристиками цієї їжі. Дієтолог Марія Євгенія Фернандес коментує цей імбир він багатий вітамінами групи В і С, "Тож він допомагає в холодних процесах", а також такі мінерали, як фосфор, кальцій або хром.
Крім того, в кількох дослідженнях було показано, що він має антибактеріальну силу. Ана Аменгуаль зауважує, що навіть проводились дослідження з людьми з вірусними інфекціями та порушеннями дихання, які продемонстрували дію імбиру проти бактерій, стійких до антибіотиків.
Обидва професіонали наголошують, що це також було доведено корисним для зменшення нудоти як під час вагітності, так і під час хіміотерапії. Фернандес виділяє своє оздоровчий ефект на процеси травлення такі як діарея або гази, а також пояснює, що він блокує дію протасгладіни, речовини, що викликає запалення судин головного мозку, що викликає гострі головні болі, тобто мігрень.
Нарешті, Ана Аменгуаль пояснює, що це допомагає регулювати глюкозу, покращує ліпідний профіль та сприяє зменшенню менструального болю, хоча в цих випадках доводиться вживати грам свіжого імбиру на день.
Найкращий спосіб приготування настою імбиру
Дієтолог Ана Аменгуаль пояснює, що найкращим способом включення імбиру в настої є натерти його на час, коли ми робимо настій. «Якщо ми натерти його дуже дрібно, і це нас не турбує, ми можемо залишити його і з’їсти. Якщо залишились більші шматки, ми можемо дати йому відпочити кілька хвилин, а потім процідити і вийняти тверді шматки ", - пояснює він.
"Навіть у деяких настойках ройбуш та інших типів, у яких уже є суміші з додаванням сухого імбиру в порошку, я включаю тертий свіжий імбир для покращення смаку та отримання більшої користі", - говорить професіонал.
Спосіб отримати максимум користі від імбиру - якщо ми приймаємо його свіжим. "Є краще мати корінь вдома ніж купувати добавки з цим інгредієнтом або сушеним імбиром », рекомендує Ана Аменгуаль. Незважаючи на це, Марія Євгенія Фернандес стверджує, що, якщо нам не подобається його смак, непоганим варіантом буде прийняти його в капсулах як доповнення.
«Враховуючи його універсальність, ми можемо додавати його до смузі, м’яса та риби –Надаючи їм азіатського дотику - каррі та солодощі, такі як тістечка чи печиво », - пояснює Фернандес. Amengual радить зрізати або натерти корінь безпосередньо перед приготуванням, або на кухні, або в настої, "щоб скористатися його перевагами".
На завершення дієтолог центру Джулія Фарре попереджає, що цей інгредієнт має антикоагулянтні властивості, тому перед вживанням важливо поговорити з лікарем або проконсультуватися з ним, якщо їм потрібно робити будь-яке хірургічне втручання.
Теми
Найчитаніші
- Як приготувати цвітну капусту, щоб вона була багатшою на вітамін С
- 10 рецептів легких та оригінальних вечерь для схуднення
- 10 рецептів з баклажанами як головним героєм
- Користь лимона: користь цього фрукта полягає не тільки у його вітаміні С
- Схуднути: звички, які допомагають прискорити ваш метаболізм
- Рецепт здорового роскону де Рейес
- Вісім простих рецептів з кабачками, найменш калорійним овочем
- ABC Premium Здорові, домашні та легкі рецепти гарячого шоколаду
- Настій імбиру захистить вас від різдвяних надмірностей
- Фрукти в салаті, як гарнір і як десерт для зменшення здуття живота
Послухайте нашу «Абетку благополуччя»
Ми допомагаємо вам любити себе та піклуватися про себе, щоб жити довше та краще
Виграйте книгу «Скажи мені, що ти їси, і я скажу тобі, які бактерії у тебе є»
Дізнайтеся, як доглядати за своєю мікропіотою, за допомогою Бланка Гарсія-Орея, @blancanutri