Переваги вживання сиру
У всіх нас є улюблений вид сиру І, зважаючи на кількість різноманітних сортів, він дуже універсальний, коли йдеться про супровід інших продуктів і вживання їх у будь-який час доби.
Цей молочний продукт, отриманий безпосередньо з молока, має тисячолітню історію.
Його походження сягає понад 5000 років, і це мало велике значення у кочових громадах, оскільки це простий в транспортуванні та довговічний продукт. Крім того, він має безліч здорових властивостей та енергетичну цінність.
Властивості та харчова цінність сиру
Енергетична цінність та компоненти залежать від виду сиру, головним чином від кількості солі та лактози, а також від жиру відповідно до типу молока, яке було використано для його виготовлення.
Поперше, сир - відмінне джерело білка, наприклад, порція сиру чеддер може забезпечити таку ж кількість, як склянка молока. Вони є білками чудової якості, багатими незамінними амінокислотами та легкозасвоюваними, що корисно для кращого засвоєння мінеральних речовин у травному тракті.
Вміст жиру в сирі також дуже важливий у більшості сирів - від 1% у сирі до понад 34% у вершковому сирі. Цей жир дуже повноцінний, з високим вмістом насичених жирів і з хорошою кількістю мононенасичених жирів.
Кількість вуглеводів різна залежно від кількох факторів - від часу дозрівання до марки, оскільки в процесі виробництва частина лактози розщеплюється на глюкозу.
Щодо вітамінів та мінералів, сир сприяє: кальцій, з важливою роллю в здоров’ї кісток; Вітамін В12, важливі для функціонування нервової системи; Натрію, окрім того, що вони додаються для його збереження, певна кількість міститься природним чином у молоці; Вітамін К2, щоб зберегти здоров’я кісток і серця; Вітамін А, вітамін В2; Цинку; Селен; і фосфору.
Ми всі можемо їсти сир
Існує незліченна кількість переваг включення сиру в збалансований раціон, для всіх поживних речовин, які він забезпечує, оскільки його також можна вживати в будь-який час.
Рекомендується від двох до трьох порцій сиру на день, який можна додавати до сніданку, обіду, в середині ранку або в середині дня, як аперитив або навіть десерт.
Однак існують деякі спеціальні дієти, які обмежують, щоб схуднути чи через якісь нездужання, їх споживання слід вимірювати як за кількістю, так і за типом та якістю продукту.
Люди, які проводять дієти для схуднення, можуть споживати сири з нижчим вмістом жиру, а також користуватися перевагами споживання білка та енергії, споживаючи їх перед фізичними навантаженнями.
Для тих, хто страждає на гіпертонію, сир, як правило, є одним із перших відходів у раціоні, проте є сири з низьким вмістом солі. Додавання солі робиться для її збереження, тому завжди буде краще, якщо ви зможете вибрати найсвіжіший або сир, який, як правило, має менше натрію.
Більш зрілі сорти найкращі для тих, хто не переносить лактозу, хто може насолоджуватися цією їжею, оскільки під час дозрівання сиру залишки лактози ферментуються.
Це, безперечно, їжа, яка у своєму різноманітті підходить для будь-якого смаку та дієти, крім того, що робить великий внесок у роботу кісток, серця та м’язів, і ідеально підходить для певних етапів життя, таких як дитинство, для свого внеску в кісток і зубів, а також під час вагітності, оскільки сприяє виробленню грудного молока та забезпечує фолієву кислоту.