Шинка та сир кальцоне

Потреба

кальцоне

70 грам води
50 грам молока
20 грам оливкової олії
5 грам цукру
10 грам свіжих дріжджів
200 грам борошна манітоби (хлібне борошно)
1/2 чайної ложки солі

- Для начинки

100 грам моцарели
2-3 скибочки шинки

Готуємо шинку та сир кальцоне

1. Помістіть у склянку воду, молоко, оливкову олію, цукор та дріжджі. Ми робимо 2 хвилини/37º/швидкість 2.
2. Тепер додаємо борошно і сіль, робимо 2 хвилини/швидкість стрибка. Дістаємо тісто зі скла, поміщаємо в миску, накриваємо кришкою і даємо піднятися дві години.
3. Через час ми кладемо тісто на робочий стіл і ділимо на дві частини. Ми формуємо з ними два диски.
4. На одному з них додаємо моцарелу та шинку. Закриваємо іншим диском, що утворює кальзону. Притискаємо краю.
5. Кальцону кладемо на деко (деко викладаємо трохи олії). Ми випікаємо для 25 хвилин при 180-200º.
6. Коли поверхня почне підрум’янюватися, видаліть. Розріжте кальцоне на дві половини і збризніть орегано невеликою кількістю олії.

Вам сподобався цей рецепт?

Як ви це оцінюєте!

Подайте свій рахунок

Середня оцінка 4.6/5. Всього голосів: 46