Маковий пиріг - типовий угорський солодкий. Спочатку це було різдвяне святкове блюдо, виготовлене з переконанням, що багатоокі маки принесуть удачу та гроші в новому році. У наш час ми робимо цей божественний смачний десерт цілий рік. Після мого попереднього рецепту торта Mákos guba та Mákosguba, я зробив його у формі булочки.
Інгредієнти для 4 осіб:
Для куба:
- 4 сушені круасани
- 4 дл молока
- 3 ст ложки цукру
- половина лимона терта цедра
- 1 cs ванільного цукру
- 10 дкг меленого насіння маку
Для крему:
- 4 жовтки
- 2 ст ложки борошна
- 2 ст ложки цукру
- 1 cs ванільного цукру
- 1 чайна ложка ванільного аромату
- 3 дл молока
На вершині:
- 4 яєчних білка
- 1 ст ложка цукрової пудри
Підготовка:
Круасани кружляють, а потім нарізають кубиками. Налийте молоко на сковороду і розігрійте з цукром, ванільним цукром. Потім залийте круасани молоком. Посипте маком, натріть цедру лимона і ретельно перемішайте. Відкладіть в сторону, поки не зробиться крем.
Для крему змішайте жовтки на іншій сковороді з цукром, ванільним цукром, ванільним ароматизатором та борошном. Потім додайте молоко невеликими порціями і добре перемішайте. Варіть крем на слабкому вогні, постійно помішуючи.
Збираємо кекси. Форми для кексів змащені маслом або вистелені паперовими капсулами. Розділіть у них круасан з маком, а потім покладіть крем на кожен.
Розігрійте духовку до 180 градусів.
Збийте білки з цукровою пудрою у тверду піну. Ложкою накладіть глазур на кекси або покладіть її в пінопластовий мішечок із зіркової труби і прикрасьте верхівки маленьких коржів. Випікайте приблизно за 15 хвилин. Я отримав 15 булочок з цієї порції.