- 400 г борошна
- 1 розпушувач
- 150 г цукрової пудри
- 250 г маргарину
- 4 жовтки
- 1 чайна ложка натертої лимоном цедри
- 1 столова ложка сметани
- 7-8 дкг меленого бісквіта або печива
Для фаршу:
- 4 яєчних білка
- 3 банки сметани (180 г, 14-16%)
- 3 пачки ванільного цукру
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
- 1 пакетик порошку пудингу зі смаком вершків
З тіста замісити гладке тісто, а потім розділити його навпіл. Обидва тіста загортають у фольпак, одне в холодильник на 20 хвилин, а інше в морозильну камеру. Через 20 хвилин дістаньте з холодильника, змітайте і помістіть у деко для випікання розміром 25 х 35 см, попередньо змащене маслом і борошном. Потягніть за краї тіста трохи збоку від деко, щоб запобігти витіканню начинки, і посипте меленим бісквітом, щоб тісто не намокало від начинки.
Сметана, ванільний цукор, кукурудзяний крохмаль, порошок заварного крему змішуються і додаються білки, зварені круто. Цілу масу залити тістом. Вийміть інше тісто з морозу і натріть його над начинкою. Помістіть у розігріту духовку при 180 ° C приблизно на Випікайте 35 хвилин.
Рецепт імператора Ети зі сторінки традиційних тортів Ети.