короткий

Вегетаріанство обирають дедалі більше людей у ​​всьому світі, в першу чергу в надії на здоровий спосіб життя. Але що саме означає бути вегетаріанцем? Це справді про те, щоб жити лише на овочах? Що можна їсти, а що ні? Ви отримаєте відповіді з цього короткого посібника, а також ми надамо кілька порад, які допоможуть вам впевнено розпочати вегетаріанський спосіб життя.!

Вегетаріанство - дієтична практика, яка відкидає споживання будь-якої їжі, яка передбачає вбивство тварини. Однак справа трохи складніша, ніж це, оскільки існує кілька різновидів вегетаріанства, залежно від того, які групи продуктів ми уникаємо їсти під час їжі.

7 найпоширеніших типів:

  • Ово-лакто вегетаріанська дієта: Він не містить м’яса, птиці та риби, але містить яйця та молочні продукти.
  • Лакто-вегетаріанська дієта: Він не містить м’яса, птиці, риби та яєць, але містить молочні продукти.
  • Ово-вегетаріанська дієта: Він не містить м’яса, птиці, риби та молочних продуктів, але містить яйця.
  • Песо-вегетаріанська дієта: Він не містить м’яса та птиці, але містить рибу, яйця та молочні продукти загалом.
  • Веганська дієта: Він не містить м’яса, птиці, риби, яєць та молочних продуктів, а також інших продуктів тваринного походження, таких як мед.
  • Гнучка дієта: Переважно вегетаріанська дієта, яка іноді містить м’ясо, птицю чи рибу.

Люди часто обирають вегетаріанський спосіб життя з релігійних чи особистих причин, але етичні міркування, такі як права тварин, також відіграють важливу роль у багатьох. Інші вирішують стати вегетаріанцями, оскільки прагнуть захистити навколишнє середовище, оскільки тваринництво збільшує викиди парникових газів, сприяє зміні клімату та потребує величезної кількості води, енергії та природних ресурсів.

Сприятливий вплив вегетаріанства на наше здоров'я теж не є незначним аспектом.
Вегетаріанські дієти включають:

  • Це може допомогти вам схуднути
  • Це може зменшити ризик розвитку раку
  • Це може стабілізувати рівень цукру в крові
  • Він підтримує здоров’я серця

Що ви можете їсти як вегетаріанець?

Одне можна сказати точно: вегетаріанство не означає жити на овочах і тофу. Вегетаріанська дієта передбачає таку ж різноманітність дієт, як і традиційна всеїдна дієта. Більше того, різноманітність - це не лише варіант, але й так звана "вимога", оскільки одностороннє харчування ні в якому разі не буває здоровим.

Вегетаріанська дієта повинна складатися з різноманітної суміші фруктів, овочів, круп, здорових жирів та білків.

Оскільки м’ясо є важливим джерелом білка у всеїдній дієті, вам потрібно замінити його на багату білками рослинну їжу, таку як горіхи, насіння, бобові, темпе, тофу та сеян. Вірте чи ні, але серед овочів ви можете знайти цілком відмінні джерела білка: наш топ-список з 20 овочів з високим вмістом білка натиснувши тут ви досягаєте.

Якщо ви дотримуєтесь вегетаріанської дієти з яєчно-лакто, яйця та молочні продукти також сприяють споживанню білка.

Їжа, багата на такі поживні речовини, як фрукти, овочі та цільні зерна, забезпечує широкий спектр вітамінів та мінералів, щоб уникнути закінчення важливих поживних речовин.

Ось кілька прикладів здорової їжі, яку ви можете їсти як частину вегетаріанської дієти:

  • Фрукти: Яблука, банани, ягоди, апельсини, дині, груші, персики
  • Овочі: Листяні овочі, спаржа, брокколі, помідори, буряк
  • Крупи: Кіноа, ячмінь, гречка, рис, овес
  • Бобові: Сочевиця, квасоля, горох
  • Горіхи: Мигдаль, волоські горіхи, кеш'ю, каштани
  • Насіння: Насіння льону, насіння чіа, насіння конопель
  • Корисні жири: Кокосова олія, оливкова олія, авокадо
  • Білки: Темпе, тофу, сейтан, нато, дріжджові пластівці, спіруліна, яйця, молочні продукти

Що ви не можете їсти як вегетаріанець?

Як ми вже писали вище, вегетаріанство в основному стосується залишення м'яса, і залежно від того, якого виду ви дотримуєтесь, можливо, вам доведеться виключити інші продукти. Веганська дієта є найсуворішою, оскільки виключає споживання м’яса, птиці, риби, яєць, молочних продуктів та всіх інших продуктів тваринного походження.

Залежно від ваших потреб або уподобань, наступні продукти можуть потрапити до чорного списку, якщо дотримуватись вегетаріанської дієти:

  • М'ясо: Яловичина, телятина та свинина
  • Птиця: Кури, індички, качки, гуси та інша птиця
  • Риба, молюски та ракоподібні: Ця заборона не поширюється на песо-вегетаріанців.
  • Інгредієнти на м’ясній основі: Желатин, сало, кармін, рибний клей, олеїнова кислота, жир
  • Яйце: Ця заборона стосується веганів та лакто-вегетаріанців.
  • Молочні продукти: Вегани та ово-вегетаріанці не повинні вживати молоко, йогурт або сир.
  • Інші продукти тваринного походження: Вегани також можуть уникати меду, бджолиного воску та пилку.

Ось декілька корисних порад при виборі вегетаріанського способу життя: