На все є благословення, але яке благословення ми говоримо грибу? Абсолютно те, що робить гриб кошерним?

лисички

Припускаючи, що дозволено все, що прямо не заборонено, гриби, як правило, кошерні, але - оскільки жуки, хробаки, шкідники потрапляють у категорію суворо заборонених, і вони легко атакують гриби в деяких районах - дуже важливо переконатися, що перед споживанням гриб ними не заражений. Перед використанням грибок ретельно промийте, а потім ретельно перевірте на наявність шкідників. (Якщо ви використовуєте консервовані гриби, переконайтеся, що у вас є правильна кошерна сертифікація, щоб ви могли бути впевнені, що вони не містять некошерних інгредієнтів, а також що вони не містять жуків.)

Ми можемо прочитати про благословення, яке слід сказати перед споживанням грибів у Талмуді (Brach 40b). Хоча гриб росте на ґрунті, він не отримує з нього поживних речовин так, як роблять рослини. Гриб, який споживає людина, є частиною надземної системи грибкових ниток, що ростуть під землею, інколи охоплюючи величезні площі, які, на відміну від рослин, не фотосинтезують, а отримують свої поживні речовини шляхом розкладання органічної речовини як паразита. Отже, не «боре при хаадама» (який створив плоди землі) називають овочами, а загальний «сехакол» (у слові якого все вирощується) - це благословення, яке використовується.

Однак гриби не тільки особливі, тому що ми промовляємо їм особливе благословення. За словами Мідраша, Вічний також створив пару кошерних продуктів для всіх некошерних продуктів. Наприклад, поряд із забороною споживання шкідників та мертвих тварин, на їх місце замінили трюфелі (або гриби, що ростуть під землею) та інші гриби, які з’являються над поверхнею землі.

Гриб також служить цікавим символом і нагадуванням. У Талмуді (субота 30b) розповідається, що коли Рабан Гамліель розповідав своїм учням про чудові події, що відбудуться після викупу, він, серед іншого, сказав, що ізраїльська земля буде виробляти свіжі пиріжки щодня: зерна в країні, на вершині гір »(Псалом 72:16). Однак один із його учнів скептично поставився до цього пояснення, і Рабан Гамліель порадив йому спостерігати лише за грибами, які виростають із землі за ніч і вже їх можна вживати - якщо це можливо, то чому б не з іншими продуктами.

У XIX ст. наприкінці 20 століття - XX. Авней Незер (раби Аврахам Борнштейн), який жив у Польщі на початку XIX століття, продовжував пояснювати талмудичне пояснення: оскільки перша людина їла плоди забороненого дерева, йому довелося дістати їжу з-під землі важкою та спітнілою роботою. Однак гриб, який, як ми вже бачили вище, росте і отримує свої поживні речовини не так, як рослини, тому може розглядатися як благо Вічного, оскільки на нього не впливає покарання, накладене на землю. Гриб росте із ґрунту, готовий до вживання, і, за словами Авнея Незера, за поясненням Рабана Гамліеля стоїть ідея, що в найближчому майбутньому, в наші месіанські часи, злаки будуть рости таким же чином.

Сковорода смажені жовті лисички

300 г лисичок

1 пакет зеленої цибулі

3 зубчики часнику

1-2 ек. оливкова олія

Сіль, перець за смаком

Лисички ретельно миють і оглядають, щоб не було жуків та інших шкідників. Обведіть зелену цибулю і розчавіть часник. Налийте на сковороду олію, киньте гриби, цибулю і часник і починайте смажити на сильному вогні. Посоліть, поперчіть і час від часу перемішуйте. Гриби виділяють багато соку, ви можете випарувати сік для смаку та смаження їжі (це займає більше часу), а можна залишити її з більшою кількістю соку і подати з більш сухим гарніром, таким як рис або кус-кус. Його можна вживати як основну страву або як гарнір.

У фазі Смота - Вихід, друга книга Мойсея (Вихід 1: 1–6: 1) - починається переслідування євреїв в Єгипті, яке завершиться місією Мойсея, Десятьма страйками і чудесним порятунком. Після народження Мойсея він був вихований у домі фараона, потім змушений емігрувати і оселився в Мідіяні, де взяв одну з дочок Дзітро та охороняв свою паству. В кінці розділу приходить Мойсей і… Продовжуй Смот

Об'єднана угорська єврейська громада EMIH та Єврейська освітня асоціація Хабада Любавича